Kızarmış muzlar
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kızarmış muz yapmanın en zor kısmı sabırlı olmak ve neredeyse simsiyah olana kadar olgunlaşmalarını beklemektir. Toplanan muzlar, normal muzlar gibi olgunlaşır: onları bir kağıt torbaya koymak süreci hızlandırır. Kabukları yeşilden sarıya ve sonra siyaha dönerken, muzlar daha az nişastalı ve daha tatlı hale gelir; bu da bu klasik Küba atıştırmalığını yapmak için çok önemlidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 adet büyük, aşırı olgunlaşmış, neredeyse siyahlaşmış muz (yaklaşık 800 g)
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Muzların her iki ucunu da kesin, ardından küçük bir bıçak kullanarak kabuğuna 3 uzunlamasına çizik atın (etli kısmına zarar vermemeye çalışın). Çizikler her muzda eşit aralıklarla olmalıdır. Kabuğu çizikler boyunca dikkatlice soyun. Etli kısmını hafif bir açıyla 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin (toplam 24 parça).
- Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 0,6 cm kadar bitkisel yağı ısıtın. Yağ ısındığında ve cızırdamaya başladığında, bir muzun kenarını yağa batırın. Hemen şiddetli bir şekilde kabarcıklar çıkarmaya başlamalıdır. Eğer çıkmazsa, yağı bir dakika daha ısıtmaya devam edin. Muzların yarısını dikkatlice, eşit bir tabaka halinde sıcak yağa yerleştirin. Bir tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın, ardından spatula ile çevirin. Diğer tarafını da yaklaşık 2 dakika daha kızartın.
- Muzları tekrar çevirin, hemen ateşi orta seviyeye düşürün ve çok yumuşak ve çıtır olana kadar 4-8 dakika daha pişirin, eşit pişme sağlamak için her 2 dakikada bir çevirin. Pişirme süresi muzlarınızın olgunluğuna bağlıdır ve bazı parçalar diğerlerinden daha hızlı pişebilir. Piştikten sonra ocaktan alın.
- Fazla yağını süzmek için fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın. Her iki tarafını da bolca tuzlayın. Kalan muzları da aynı şekilde kızartın, gerekirse 0,5 cm kalınlığa ulaşmak için daha fazla yağ ekleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
