Fransız soğan sosu
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3,5 yemek kaşığı (850 ml)
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3,5 yemek kaşığı (850 ml)
Guy Fieri'nin anında popüler olan bu tarifinin sırrı, soğanların kısık ateşte pişirilmesi, böylece karamelize olup tatlı ve yumuşak bir kıvam almasıdır. Bu da soğanların ekşi krema sosunun derin ve zengin lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlamasına olanak tanır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 2 baş (yaklaşık 4 su bardağı) Vidalia soğanı, 0,6 cm kalınlığında halkalar halinde doğranmış.
- 2 büyük arpacık soğanı (yaklaşık 1/2 su bardağı), 0,3 cm kalınlığında halkalar halinde doğranmış.
- 2 su bardağı ekşi krema
- 1 su bardağı mayonez
- 1 çay kaşığı kereviz tuzu
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Vidalia soğanı, arpacık soğanı, Ekşi krema, mayonez, kereviz tuzu, Worcestershire sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavayı kısık ateşte ısıtın ve kanola yağı ile tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi ve karamelize olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Arpacık soğanlarını ekleyin ve tüm soğanlar altın kahverengi olana kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve 5-6 dakika soğumaya bırakın, ardından 0,6 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
- Soğanlar soğurken, orta boy bir kasede ekşi krema, mayonez ve kereviz tuzunu karıştırın. Worcestershire sosuTuz ve karabiberi ekleyin. Soğan karışımını da ilave edin. Servis etmeden önce 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Mutfak tavsiyeleri: Sos krema kıvamına gelene kadar çırpılabilir. Çok koyu olursa, istenen kıvama ulaşmak için süt ekleyin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Soslar / Soslar / Guy Fieri
Benzer tarifler
