Sebze cipsleriyle birlikte Fransız soğan sosu
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Fransız soğan çorbasının hayranıysanız, bu parti sosunun lezzetini kesinlikle beğeneceksiniz. Temelinde aynı baharatlarla sotelenmiş soğan bulunuyor. Daha zengin bir lezzet için Rachael Ray, soğanları kızartırken bir bulyon küpü ekliyor ve soğanlar yumuşayıp güzelce karamelize olduktan sonra, üzerine ekşi krema ve krem peynir ekliyor. Sosu, hazır patates cipsi veya daha sağlıklı taze havuç ve kabak cipsi ile servis edin; bunların tarifi de aşağıda yer almaktadır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Soğanlı sos
- 2 su bardağı ekşi krema
- 220 gram krem peyniri, mikrodalgada 20 saniye yumuşatılmış.
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 orta boy soğan, uzunlamasına dörde bölünmüş ve çok ince dilimlenmiş.
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 küp et suyu
- 0,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış frenk soğanı, 5-6 filiz
Sebze cipsleri
- 2 paket cips (tercihen sarımsaklı ve soğanlı)
- 2 büyük havuç, soyulmuş ve çapraz olarak çok ince dilimlenmiş.
- 1 adet çok sert orta boy kabak, çapraz olarak çok ince dilimlenmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Ekşi krema, krem peynir, soğan, karabiber, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve içine sızma zeytinyağı ve tereyağı ekleyin. Tereyağını zeytinyağında eritin, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Yarım su bardağı su ile bulyon küpünü ekleyin ve küp eriyip soğanı kaplayana kadar sık sık karıştırarak 3 dakika pişirin. Soğanı karabiber, kekik ve Worcestershire sosu ile tatlandırın. Ocaktan alın ve hızlıca soğuması için bir tabağa aktarın.
- Orta boy bir kasede, ekşi krema ve yumuşatılmış krem peyniri silikon bir spatula ile karıştırın. Soğan karışımını ekleyip eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın, gerekirse tuz ekleyin.
- Sosu oda sıcaklığında servis edin veya buzdolabında soğutun. Servis etmeden önce üzerine yeşil soğan serpin. Patates ve sebze cipslerini sosun etrafına dizin ve servis edin.
Sebze cipsleriSebze dilimlerinin üzerine tuz serpin, fazla nemi almak için kağıt havluya sarın ve kilitli bir poşete koyun. Evde servis edecekseniz, sebzelerin üzerine tuz serpin, tek kat halinde yayın, 5 dakika bekletin ve ardından kurulayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
