Peynirli Krutonlu Fransız Soğan Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Tyler Florence çorbasını dana suyu ve kırmızı şarapla yapıyor, lezzet katmak için taze kekik ve defne yaprağı ekliyor ve peynirli krutonlarla servis ediyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 litre dana suyu
- 4 baş soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
- 2 ezilmiş diş sarımsak
- 2 defne yaprağı
- 2 dal taze kekik
- 1/2 su bardağı tereyağı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı (yaklaşık yarım şişe) kırmızı şarap
- 3 tepeleme yemek kaşığı kaliteli buğday unu
- 1 baget ekmek, dilimlenmiş
- 225 gr rendelenmiş Gruyère peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, sarımsak, defne yaprağı, kekik, kırmızı şarap, un, baget, Gruyere peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta ateşte 110 gr tereyağını eritin. Soğanı, sarımsağı, defne yapraklarını, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin ve soğanlar yumuşayıp karamelize olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Şarabı ekleyin, kaynatın, ateşi kısın ve şarap buharlaşana ve soğanlar kuruyana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Defne yapraklarını ve kekik dallarını çıkarın. Soğanların üzerine unu serpin ve karıştırın. Unun yanmasını önlemek için ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve çiğ un tadı kaybolana kadar 10 dakika pişirin.
Et suyunu ekleyin, çorbayı tekrar kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. - Servis etmeden hemen önce fırını 200 dereceye (400 Fahrenheit) ısıtın. Baget dilimlerini fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. Üzerine Gruyère peyniri serpin ve üzeri kabarcıklar oluşup altın rengi olana kadar 3-5 dakika pişirin.
Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine birkaç peynirli kruton koyun.
Alternatif olarak, çorbayı kaselere kepçeleyin ve her birinin üzerine 2 dilim ekmek ve peynir koyun. Ekmek kızarana ve peynir eriyene kadar kaseleri fırına yerleştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
