Karamelize soğanlı kremalı soğan çorbası
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 250, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 12 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 250, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 12 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Klasik soğan çorbası, karamelize soğan ve krema ile çok daha lezzetli oluyor. Karamelize soğanların derin ve zengin lezzeti, hazırlamaya harcanan zamana fazlasıyla değiyor. Ve lezzetli mavi peynirli krutonlar, kremalı çorbanıza son dokunuşu katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 4 adet soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 60 ml sek şeri veya kırmızı şarap
- 1 litre dana suyu
- 250 ml su
- 250 ml. %35 krem
Kruton hazırlamak için:
- 1 cm kalınlığında kesilmiş 4-6 dilim baget ekmek.
- 1/2 su bardağı (50 g) ufalanmış mavi peynir
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin, soğanı, kekiği ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Soğan yumuşamaya başlayana kadar 2 dakika soteleyin. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve soğan tamamen yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve soğan karamelize olana kadar sürekli karıştırarak 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Ardından ateşi biraz yükseltin, sarımsağı ekleyin ve 1 dakika soteleyin. Şeriyi ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Daha sonra et suyunu ve suyu ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Krutonları hazırlamak için: Fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Ekmek dilimlerini her iki tarafında hafifçe kızartın. Fırından çıkarın ve üzerlerine mavi peynir sürün.
- Servis etmeden önce ısıtın. soğan çorbası püresi Krema ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Çorba kaplarına dökün, her seferinde bir kruton ekleyin ve peynir eriyene kadar fırında 2 dakika pişirin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
