Fransız soğanlı tart
Oylar: 2
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Basit malzemelerine rağmen, bu Fransız soğanlı tart inanılmaz lezzetli ve şenlikli. Bunun sırrı, kekik ve birkaç yemek kaşığı et suyu ile zeytinyağında kısık ateşte yavaşça sotelenen karamelize soğanlarda yatıyor. İç harcı, tatlı notalarla zengin bir lezzet kazanıyor. Tartı hazırlamak için, karamelize soğanları hazırlanmış milföy hamurunun üzerine yerleştirin ve fırında ısıtın. Küçük kareler halinde keserek servis edin. Şarapla birlikte harika bir meze.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Buzdolabında çözülmüş 1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet büyük Vidalia soğanı (veya başka tatlı soğan), ince dilimlenmiş
- 4 dal kekik + tartı süslemek için ekstra kekik
- 1/3 su bardağı dana suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Vidalia soğanı, puf böreği, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Çalışma yüzeyinde milföy hamurunu yaklaşık 25 x 40 cm boyutlarında bir tabaka halinde açın. Keskin bir bıçak kullanarak, düzgün bir dikdörtgen oluşturmak için düzensiz kenarları kesin. Dikdörtgenin her iki yanından eşit olarak 2,5 cm genişliğinde şeritler kesin; hamur tabakasını bir fırın tepsisine yerleştirin. Parmağınızı suya batırın ve dikdörtgenin üst kenarları boyunca gezdirin.
- Kesilmiş hamur şeritlerini tavanın kenarlarına yerleştirin ve hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın. Pişirme sırasında kabarmasını önlemek için hamurun içini çatalla delin; kenarlarını delmeyin. Kenarları kabarana ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Geniş bir tavada, orta-kısık ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve kekik dallarını ekleyin ve bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Soğanlar koyulaşmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Tava kurumaya başladığında, her seferinde 1 yemek kaşığı et suyunu ekleyin ve tavayı kazıyarak ve karıştırarak kahverengi parçaları uzaklaştırın. Soğanlar koyu altın rengine dönene kadar karamelize olunca, ocaktan alın ve kekik dallarını atın (yapraklar pişirme sırasında dökülecektir).
- Servis etmek için fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Karamelize soğanları pişmiş milföy hamurunun üzerine eşit şekilde yayın ve 5-7 dakika pişirin. Tartı fırından çıkarın, bir kesme tahtasına koyun ve dilimlere ayırın. Servis tabağına yerleştirin ve her bir dilimi taze kekik dalıyla süsleyin. Hemen servis edin ve afiyet olsun!
Kategoriler:
Benzer tarifler
