Fransız soğan çorbası pizzası, salata ve Dijon hardallı sos ile birlikte.
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu tarifte Rachel Ray, klasik Fransız soğan çorbası malzemelerini kullanıyor, ancak bunları bir kasede değil, Fransız ekmeği dilimlerinin üzerinde servis ediyor. Şeri şarabında pişirilmiş soğan yığını ve iki çeşit peynir, pizza gibi elle yiyebileceğiniz lüks bir yemek oluşturuyor. İşte bu kadar!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Fransız Soğanlı Pizzalar:
- 6 büyük soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
- 1 büyük veya 2 orta boy Fransız ekmeği, yatay olarak ikiye ve ardından enine kesilerek 4 parçaya bölünür.
- 110 g (8 yemek kaşığı) tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 2 taze defne yaprağı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1/3 yemek kaşığı kuru şeri
- 2 kutu (280 g) dana et suyu (güçlü et suyu)
- 2 su bardağı iri rendelenmiş Gruyere peyniri
- 340 gram dilimlenmiş olgunlaştırılmış Camembert peyniri
Salata:
- 1 küçük arpacık soğanı, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi veya beyaz balsamik sirke
- 1 yemek kaşığı bal veya 1 çay kaşığı pudra şekeri
- 2 çay kaşığı taze limon suyu
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 6-8 su bardağı doğranmış, iri veya gevrek yapraklı yeşillik (ıspanak, hindiba veya marul gibi).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, Gruyere peyniri, Camembert peyniri, ıspanak, hindiba salatası, marul, Dijon hardalı, limon suyu, Bal, şarap sirkesi, balzamik sirke, sherry, soğan, arpacık soğanı, defne yaprağı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pizzaları hazırlayın: Geniş ve yüksek kenarlı bir tavada tereyağını orta ateşte ısıtın. Kekik, soğan ve defne yapraklarını ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte, iyice karamelize olup tatlı bir kıvam alana kadar 35-40 dakika pişirin.
Tavayı şeri ile deglaze edin, tahta kaşıkla dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın. Konsomeyi ekleyin.
Fırını 205°C'ye önceden ısıtın.
Ekmeği fırında kızartın. Üzerine soğan karışımını ve peyniri koyun. Tekrar fırına koyun ve peynir eriyip altın rengi olana kadar pişirin. - Salatayı hazırlayın: Geniş bir kapta sirke, bal, limon suyu ve arpacık soğanını karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Hardalı, ardından zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Otları ekleyin ve sosla iyice harmanlayın. Pizzaları yanında salata ile servis edin.
Mutfak tavsiyeleri: Soğanlı iç harcı önceden hazırlanıp, üzeri kapatılarak buzdolabında saklanabilir. Tekrar ısıtırken, karışımın çok kuru olmasını önlemek için biraz su ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
