Mantarlı Fransız soğan çorbası
Oylar: 7
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 429, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 21 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 429, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 21 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Eski ile yeni buluşuyor – Fransız soğan çorbasına yepyeni bir yorum. Mantar ve mavi peynirin eklenmesi, klasik soğan çorbasına unutulmaz bir lezzet katıyor. Tereyağında krema ile sotelenmiş karamelize soğan ve mantarlar, kremalı bir çorba oluşturuyor. Dana suyu zenginlik ve aroma katıyor. Ve eşsiz Gruyère peyniriyle fırında pişirilmiş krutonlar, bu klasik çorbaya Fransız bir dokunuş katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 su bardağı (90 g) doğranmış karışık mantar (kampignon, shiitake, istiridye mantarı)
- 1 su bardağı (130 g) ince dilimlenmiş soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı %35 krema
- 2 su bardağı (500 ml) dana suyu
Kruton hazırlamak için:
- 4 dilim (1 cm kalınlığında) Fransız bageti
- 1/2 su bardağı (85 g) rendelenmiş Gruyere peyniri
- 2 yemek kaşığı ufalanmış mavi peynir
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mantarlar, shiitake mantarları, şampiyon mantarları, soğan, un, krem, baget, Gruyere peyniri, mavi peynir, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin, soğan ve mantarları ekleyin ve karamelize olana kadar 10-12 dakika soteleyin. Son olarak unu ekleyin ve kremayı yavaşça çırparak ilave edin. Ateşi biraz yükseltin, et suyunu ekleyin ve karışımı kaynatın. Ardından ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Ekmek dilimlerini fırında hafifçe kızartın ve kenara koyun.
- Dökün soğan çorbası püresi Seramik kaselere, üzerlerine 2 dilim kızarmış ekmek koyarak doldurun.
Üzerine Gruyere ve mavi peynir serpip, peynir eriyene kadar fırında 2 dakika pişirin. - Üzerine taze yeşil soğan serperek sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
