Pina Colada Pastası

Oylar: 2

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 929, toplam yağ 56 G., doymuş yağlar 36 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 103 G., lif 2 G., kolesterol 208 mg, sodyum 291 mg, şeker 71 G.

Pina Colada sevenler bu pastanın tropikal lezzetine bayılacaklar. Ananasla ıslatılmış vanilyalı katmanlar, ev yapımı hindistan cevizi-ananas reçeliyle katmanlandırılmış, ardından pastanın tamamı hafif bir krema ile kaplanmış ve hindistan cevizi parçacıkları ve kurutulmuş ananas parçalarıyla süslenmiştir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

Sade vanilyalı kek, pişirin ve soğumaya bırakın.
1/4 yemek kaşığı ananas suyu

Doldurma

1 ve 1/4 su bardağı doğranmış kuru ananas
0,5 yemek kaşığı ananas suyu
İçecekler için 1/4 su bardağı hindistan cevizi kreması

Sır ve üst kaplama

270 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
Bir tutam tuz
2 ve 1/4 su bardağı pudra şekeri
İçecekler için 1/3 su bardağı hindistan cevizi kreması
0,5 su bardağı kavrulmuş hindistan cevizi gevreği
1/4 su bardağı doğranmış kuru ananas

Temel vanilyalı kek

220 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı, ayrıca tavaları yağlamak için ekstra tereyağı.
3 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca tepsileri unlamak için biraz daha un.
1 yemek kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı şeker
Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta
1 yemek kaşığı vanilya özü
3/4 su bardağı krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bisküvi, Hindistan cevizi kreması, birinci sınıf un, yumurta, Ananas suyu, Kurutulmuş ananas

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pastalar:

Bir kürdan kullanarak kek katmanlarının her iki yüzeyine de delikler açın. Katmanları ananas suyuyla fırçalayın, suyun deliklere işlemesini sağlayın ve bir kenara bırakın.
İç harcı hazırlayın.:

Süzülmüş ananası, ananas suyunu, hindistan cevizi kremasını ve yarım su bardağı suyu orta boy bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın. Süzülmüş ananas yumuşayana ve sıvı koyu bir şurup haline gelene kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın, ardından koyu bir reçel elde etmek için patates eziciyle ezin.

Sır:

Geniş bir kapta, tereyağı ve tuzu orta hızda bir mikserle pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alana kadar 1-2 dakika çırpın. Pudra şekerini azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Hindistan cevizi kremasını ekleyin, mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve sos koyulaşana kadar 2-3 dakika daha çırpın.
Pastayı birleştirin:

Bir kek katmanını servis tabağına yerleştirin; üzerine ananas dolgusunu, kenarlardan yaklaşık 1 cm boşluk bırakarak yayın. İkinci kek katmanını üstüne yerleştirin ve hafifçe bastırın. Kekin tamamını hindistan cevizi sosuyla kaplayın. Üzerine kavrulmuş hindistan cevizi parçaları ve kurutulmuş ananas serpin.
Temel vanilyalı kek

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki adet 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve tabanlarını pişirme kağıdıyla kaplayın. Pişirme kağıdını da yağlayın ve kalıpları unlayın. Fazla unu silkeleyin.

Bir kapta 3 su bardağı un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, 220 gr tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Mikser hızını orta seviyeye düşürün; yumurtaları teker teker ekleyip, gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Bu noktada karışım ayrışmış gibi görünebilir.

Bir kasede veya ölçü kabında 0,5 su bardağı suyu krema ile karıştırın. Un karışımını, krema karışımıyla dönüşümlü olarak, üçer porsiyon halinde tereyağı karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hazırlanan kalıplara hamuru eşit olarak paylaştırın, kalıpların yaklaşık üçte ikisini doldurun. Kekler hafifçe altın rengi olana ve bastırıldığında eski haline dönene kadar 25-30 dakika pişirin. Tel ızgaralara aktarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, her kekin kenarına bıçakla bir çizgi çekin ve kekleri tamamen soğumaları için ızgaraların üzerine ters çevirin. Pişirme kağıdını çıkarın. İsteğe bağlı olarak, kubbeli üst kısımları düzeltmek için uzun tırtıklı bir bıçakla kesin.