Pina Colada Cupcakeleri

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 565, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 75 G., lif 1 G., kolesterol 144 mg, sodyum 215 mg, şeker 62 G.

Bu kekler, ev yapımı ananas kremasıyla doldurulmuştur; isteğe bağlı olarak, gerçek bir Pina Colada benzeri tatlı için bir kaşık rom ekleyebilirsiniz. Her kekin üzeri hindistan cevizi aromalı krema ile kaplanmış ve hindistan cevizi parçacıklarıyla süslenmiştir. Karayip temalı partiler için mükemmel bir ikram.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Ananaslı Kurd

0,5 su bardağı toz şeker
0,5 yemek kaşığı ananas suyu
1/4 çay kaşığı iri tuz
2 büyük yumurta + 2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı beyaz rom

Cupcakeler

1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı iri tuz
110 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
3/4 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı saf vanilya özü
0,5 su bardağı tam yağlı süt

Sır

165 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
3 su bardağı pudra şekeri
0,5 çay kaşığı hindistan cevizi özü
3 yemek kaşığı tam yağlı süt
1,5 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, esmer şeker, Hindistan cevizi özü, Ananas suyu, Hindistan cevizi kreması, ROM, hindistan cevizi gevreği

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Ananaslı krema yapın:

Orta boy bir tencerede toz şeker, ananas suyu ve tuzu birleştirin. Yumurtaları ve yumurta sarılarını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Orta ateşte, sürekli çırparak ve karışım çok fazla kabarmaya başlarsa ateşi kısarak, krema puding kıvamına gelene kadar 7-8 dakika pişirin (yaklaşık 1 su bardağından biraz fazla krema elde etmelisiniz).
Ocağın üzerinden alın ve tereyağı ile romu (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın. Lor peynirini ince telli bir elekten bir kaseye süzün, silikon spatula ile bastırarak geçirin. Üzerini streç filmle örtün, streç filmi doğrudan lorun yüzeyine yerleştirin ve tamamen katılaşana kadar, yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 12 bölmeli muffin kalıbını kağıt veya alüminyum folyo kalıplarla kaplayın.
Bu arada, kekleri pişirin.:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağını, toz şekeri ve esmer şekeri orta hızda bir mikserle 3-4 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından vanilya özünü ekleyin. Mikser orta hızda çalışırken, önce un karışımının yarısını, sonra sütü, ardından kalan un karışımını ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Hamuru kek kalıplarına paylaştırın, kalıpların üçte ikisini doldurun. Keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 20-25 dakika pişirin. Kekleri tel ızgaraya alın ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sırrı hazırlayın.:

Geniş bir kapta tereyağı ve pudra şekerini birleştirin; orta hızda bir mikserle 2-3 dakika pürüzsüz ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Hindistan cevizi özütü ve sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Küçük bir bıçak kullanarak, her bir kekin üst kısmına, yaklaşık dörtte üçüne kadar bir yarık açın. Bir krema torbasını ananas kremasıyla doldurun ve kremayı her bir kekin yarığına sıkın. Başka bir krema torbasını krema ile doldurun ve keklerin üzerine sıkın (veya kaşıkla çıkarın). Keklerin üzerine rendelenmiş buz serpin.