Pina Colada Cheesecake

Oylar: 2

Zaman: 4 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 333, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 29 G., lif 1 G., kolesterol 83 mg, sodyum 217 mg, şeker 21 G.

Bu cheesecake'in üst kısmındaki konserve ve kurutulmuş ananas kombinasyonu, sadece lezzeti artırmakla kalmıyor, aynı zamanda kremalı, hindistan cevizi aromalı dolguyla güzel bir tezat oluşturan ek bir doku da sağlıyor. Her lokmada Pina Colada'nın tropikal lezzetinin tadını çıkaracaksınız.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
16-18 adet tereyağlı kurabiye, ezilmiş (yaklaşık 1 su bardağı)
1 yemek kaşığı şeker

Doldurma

Oda sıcaklığında 2 paket (220 gram) krem peynir
İçecekler için 1/3 su bardağı hindistan cevizi kreması
1/3 su bardağı şeker
Bir tutam tuz
Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
1/4 su bardağı ekşi krema
1 çay kaşığı hindistan cevizi özü

Üst kısım

1 su bardağı doğranmış kuru ananas
1 kutu (220 g) konserve ananas parçaları (suyu içinde)
İçecekler için 2 yemek kaşığı hindistan cevizi kreması
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2/3 su bardağı su

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem peynir, Hindistan cevizi kreması, Ananas, limon suyu, Hindistan cevizi özü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 20 cm karelik bir fırın tepsisini, her iki taraftan 5 cm taşacak şekilde alüminyum folyo ile kaplayın; eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayın.
Kek:

Küçük bir kapta, ezilmiş bisküvileri, şekeri ve eritilmiş tereyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine dökün ve ince bir taban oluşturmak için tepsinin tabanına eşit şekilde bastırın. Yaklaşık 10 dakika, sertleşip hafifçe kızarana kadar pişirin. En az 20 dakika soğumaya bırakın.

Fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürün.
İç harcı hazırlayın.:

Krem peyniri, hindistan cevizi kreması, şeker ve tuzu geniş bir kapta birleştirin ve orta-yüksek hızda elektrikli mikserle, kabın kenarlarını birkaç kez sıyırarak, pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alana kadar 3-5 dakika çırpın. Mikser hızını orta seviyeye düşürün; yumurtaları, ekşi kremayı ve hindistan cevizi özünü ekleyip tamamen karışana kadar çırpın. Hazırladığınız dolguyu hamurun üzerine yayın.
Kenarları sertleşene ancak ortası hala biraz akışkan kalana kadar, 35 ila 45 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın, yaklaşık 3 saat.
Bu arada, üst malzemeyi hazırlayın.:

Süzülmüş ve doğranmış ananası, hindistan cevizi kremasını, limon suyunu ve suyu küçük bir tencereye koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Ara sıra karıştırarak kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve ananas yumuşayana ve sıvı birkaç yemek kaşığı şurup kıvamına gelene kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. 30-45 dakika boyunca ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
Hazırladığınız kremayı cheesecake katmanının üzerine kaşıkla yayın ve hafifçe yayarak her tarafını kaplayın. Streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin. Cheesecake'i kalıptan çıkarın, folyoyu çıkarın ve dilimlere ayırın.