Karamel ve zencefil kreması dolgulu baharatlı rulo.

Oylar: 6

Karamel ve Zencefilli Kremalı Dolgulu Baharatlı Rulo Nasıl Yapılır?

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-12

Bu canlandırıcı tatlının sırrı, pandispanyayı pudra şekeri serpilmiş kağıt üzerinde yuvarlamakta yatıyor; bu sayede hafif zencefilli dolgulu bu hoş kokulu tarçınlı ruloyu kolayca tüp şeklinde sarabiliyorsunuz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Bisküvi:

Bitkisel yağ
1,5 su bardağı un, ayrıca fırın tepsisini serpmek için biraz daha un.
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tarçın
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
0,5 çay kaşığı ince tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule
70 gr hazır tatlı patates püresi
1/3 su bardağı ayran
2 çay kaşığı vanilya özü
8 yemek kaşığı (110 g) yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
1 su bardağı şeker
Oda sıcaklığında 3 büyük yumurta
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Doldurma:

1,5 su bardağı yoğun krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1/3 su bardağı ince dilimlenmiş şekerlenmiş zencefil
Çeyrek su bardağı karamel sosu veya kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, portakal suyu veya sütle hafifçe inceltilmiş.
İsteğe bağlı olarak üzerine serpmek için öğütülmüş tarçın.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, tarçın, karanfil, öğütülmüş zencefil, kakule, tatlı patates, ekşi süt, vanilya özü, yumurta, pudra şekeri, krem, zencefil kökü, karamel

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Yüksek kenarlı 35 x 45 cm (14 x 18 inç) boyutlarında bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın, ardından yağlı kağıt veya parşömen kağıdı ile kaplayın. (Ruloyu sarmayı kolaylaştırmak için kağıt, fırın tepsisinin üzerinden yaklaşık 5 cm (2 inç) kadar sarkmalıdır.) Parşömen kağıdını zeytinyağı veya tereyağı ile yağlayın ve üzerine biraz un serpin.
Pandispanyayı hazırlayın: Orta boy bir kapta 1,5 su bardağı un, kabartma tozu, kabartma sodası, tarçın, karanfil, tuz, zencefil ve kakuleyi çırpın. Başka bir kapta ise ezilmiş patates, ayran ve vanilyayı birleştirip pürüzsüz olana kadar çırpın.

Mikserin haznesinde tereyağı ve şekeri yüksek hızda, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Hızı düşürün ve yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Un karışımını üç parçaya bölün, her birini birer birer ekleyin ve aralarına sıvı karışımı dökün. (Gerekirse, karışımı spatula ile katlayın.)
Hazırlanan fırın tepsisine hamuru eşit şekilde yayın. Pişirme süresi dolana kadar pişirin. bisküvi Bastırıldığında hafifçe geri yaylanmayacaktır.
Fırın tepsisinin kenarlarına bıçakla hafifçe geçin, ardından keki pudra şekeri serpilmiş pamuklu bir mutfak havlusuna (kekin yapışmasını önlediği için %100 pamuk en iyisidir) aktarın. Havluyu hafifçe kendinize doğru çekin, ardından kekin üzerine yerleştirin. Keki ve havluyu, dar ucundan başlayarak yavaşça kalın bir rulo haline getirin.
Bu sırada, dolgu için Pudra şekerini ve kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Şekerlenmiş zencefili ekleyip karıştırın.
Pastayı dikkatlice açın ve havluyu çıkarın. Pastanın üzerine karamel gezdirin. Zencefilli kremayı pastanın tüm yüzeyine yayın. Pişirme kağıdının kısa kenarını kullanarak pastayı kalın bir silindir şeklinde sarın. Pastayı uzun bir tabağa aktarın. İsteğe bağlı olarak, Cadılar Bayramı temalı şablonu kullanarak pastanın üzerine tarçın ve pudra şekeri serpebilirsiniz. Hemen servis yapın veya servis etmeden önce biraz soğutun.