Wagyu etinden yapılmış et rulosu
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1
Kaliteli dana etinden rulo hazırlarken, tüm malzemelerin zengin lezzeti bastırmadan tamamlaması önemlidir. Bu tarifte, bir tutam Dijon hardalı, ızgara soğan ve balzamik sirke ile yapılmış marmelat, taze biberiye ve Parmesan peyniri ile hazırlanmış et dolgusu kullanılmıştır. Rulo, ızgarada (açık havada veya elektrikli) veya fırında pişirilebilir. Her iki şekilde de sulu, hoş bir tatlı ve baharatlı lezzete sahip olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Yanmış Soğan Reçeli
- 4 adet büyük kırmızı soğan, 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde dilimlenmiş.
- 1 su bardağı balsamik sirke
Wagyu biftek rulosu
- 1 adet Wagyu etinden yapılmış etek bifteği, 220 gr, fazla yağlarından arındırılmış.
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz yaprağı
- 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye yaprağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Zeytinyağı
- Servis için közlenmiş piquillo biberleri.
- Özel ekipman: suya batırılmış et ipi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Dijon hardalı, biberiye, Parmesan peyniri, balzamik sirke
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Reçel:
Soğanı tamamen kararıncaya kadar, yaklaşık 8 dakika boyunca ızgarada veya fırında pişirin. Kızarmış soğanı biraz sirke ekleyerek püre haline getirin. - Biftek:
Izgarayı önceden ısıtın. Bifteği ekleyin ve bir tarafını bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Aynı tarafa ince bir tabaka hardal sürün. Hardalın üzerine 1 yemek kaşığı soğan reçelini hafifçe serpin, katmanları karıştırmamaya dikkat ederek eşit şekilde dağıtın. Maydanoz ve biberiye serpin ve üzerine peynir koyun. - Ruloyu sıkıca sarın ve üç parça nemli kasap ipiyle bağlayın. Rulonun yüzeyini zeytinyağıyla fırçalayın, tuz ve karabiberle baharatlayın. Yaklaşık 12 dakika ızgara yapın. Rulonun soğumasını bekleyin, ardından dörde bölün ve közlenmiş piquillo biberleriyle servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
