Krem peynirli, yeşil soğanlı ve şekerlemeli profiteroller
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 40
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 40
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 82, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 3 G., lif 0 G., kolesterol 38 mg, sodyum 60 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 82, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 3 G., lif 0 G., kolesterol 38 mg, sodyum 60 mg, şeker 0 G.
Klasik choux hamuruna bagel sosu (susam, haşhaş, frenk soğanı ve sarımsak karışımı) ekleyin, aynı sosla kaplanmış altın rengi profiterolleri pişirin ve içlerini frenk soğanlı lezzetli bir krem peynir dolgusuyla doldurun. Brunch veya ev partisi için mükemmel bir meze!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Profiteroller
- 110 gr tuzsuz tereyağı, küp şeklinde doğranmış
- 1 su bardağı kaliteli un
- 4 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı bagel baharatı (susam, haşhaş tohumu, kuru soğan ve sarımsak karışımı) + üzeri için ekstra
Yeşil soğanlı krem peynir
- 6 adet yeşil soğan, iri doğranmış
- Oda sıcaklığında, her biri 220 gramlık 2 paket krem peynir.
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- Özel ekipman: orta boy yuvarlak uçlu krema torbası; küçük boy yuvarlak uçlu krema torbası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, haşhaş, susam, kurutulmuş soğan, krem peynir
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin ve fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Kenarlı 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Profiteroller:
Orta boy bir tencerede tereyağı, yarım çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı suyu birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Karışım kaynamaya başlayınca, unu bir kerede ekleyin ve tahta bir kaşıkla hamur bir araya gelene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar, yaklaşık 30 saniye daha sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. - Hamuru geniş bir kaseye aktarın. Mikseri orta hızda çalıştırarak, yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın, hamur koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin. Simit malzemelerini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru orta boy yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Hazırlanmış fırın tepsilerine, aralarında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakarak, 2,5 cm genişliğinde ve 2,5 cm yüksekliğinde hamur topları sıkın. Parmağınızı suyla nemlendirin ve hamurun yüzeyindeki tümsekleri veya lekeleri düzeltin. Profiterollerin üzerine simit şeklinde şekerlemeler serpin.
- 20 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 190°C'ye (375°F) düşürün ve profiteroller kabarana ve altın kahverengi olana kadar, pişirme süresinin yarısında fırın tepsilerini çevirerek, 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Fırın tepsilerini tel ızgara üzerine alın ve profiterollerin tamamen soğumasını bekleyin.
- Yeşil soğanlı krem peynir:
Bu arada, yeşil soğanları mutfak robotunda püre haline getirin, gerekirse kenarlarını kazıyarak ince ve eşit şekilde doğrayın. Krem peyniri, ekşi krema, bir tutam tuz ve birkaç tur karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. - İç harcı küçük yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın ve kullanıma hazır olana kadar oda sıcaklığında bekletin.
- Her profiterolün alt kısmına tahta şiş veya kürdanla bir delik açın. Poşetin ucunu dikkatlice her deliğe sokun ve krem peynir ve yeşil soğan karışımını sıkın. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
