Tatlı ve tuzlu choux hamuru
Oylar: 4
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: zor
Miktar: 48 minyatür profiterol
Karmaşıklık: zor
Miktar: 48 minyatür profiterol
Tatlı veya tuzlu choux hamuru için çok yönlü bir tarif; pastalar veya tuzlu mezeler için kabarık profiteroller yapmak için kullanılır. Profiteroller piştikten sonra, buharı çıkarmak ve çıtır bir kabuk oluşturmak için bıçakla delin. Tarifin talimatlarını izleyin ve yeni başlayan biri olsanız bile choux hamurunuz mükemmel olacaktır. Meze yapıyorsanız profiterolleri tatlı krema veya krem peynirle doldurun. Bu hamur işleri her etkinlikte her zaman popülerdir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 80 gr tereyağı (6 yemek kaşığı)
- 1 yemek kaşığı şeker + 1/8 çay kaşığı tuz (tatlı hamur için)
- 1 çay kaşığı tuz (tuzlu hamur için)
- 160 gr un
- 1 su bardağı yumurta, yaklaşık 4 büyük yumurta ve 2 yumurta beyazı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, şeker, birinci sınıf un, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Suyu tereyağı ve tuz veya şekerle kaynatın. Unu ekleyin ve ocaktan alın. Karışımı karıştırın ve tencereyi tekrar ocağa koyun. Tüm un karışana ve hamur top haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Stand mikserin kabına aktarın ve 3-4 dakika soğumaya bırakın. Mikser düşük hızda çalışırken, yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Tüm yumurtalar karıştıktan ve hamur pürüzsüz hale geldikten sonra, yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Hemen golf topu büyüklüğünde hamur toplarını, aralarında 5 cm boşluk bırakarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkın.
- 10 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 175°C'ye düşürün ve altın rengi olana kadar 10 dakika daha pişirin. Profiterolleri fırından çıkarın ve buharın çıkması için her birini hemen bir bıçakla delin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
