Çikolata soslu profiteroller
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-12
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-12
Hafif, dışı çıtır, içi boş profiteroller, dondurma için mükemmel bir taban oluşturur. Dondurma, ikiye bölünmüş profiterollerin içine kaşıkla konulur, diğer yarısı üzerine kapatılır ve sıcak çikolata sosu gezdirilir. Bir tabağa birkaç tane koyun ve bu tatlı, bir sonraki aile kutlamanızda büyük beğeni toplayacaktır. Profiteroller, mikseriniz varsa yoğurması kolay olan choux hamurundan yapılır; aksi takdirde tahta kaşıkla kuvvetlice yoğurmaya hazır olun. Sonuç buna değer. İçsiz profiteroller buzdolabında iyi saklanır ve istediğiniz zaman tatlılarınızda kullanılabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Profiteroller
- 0,5 su bardağı su
- 55 gr tereyağı
- Bir tutam tuz
- 0,5 su bardağı un
- 2 yumurta
- Bir tutam öğütülmüş tarçın
- Dondurma
- Çikolata sosu, tarifi aşağıda.
Çikolata sosu
- 110 gram yarı tatlı veya bitter çikolata
- 1/4 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı mısır şurubu
- 1 tutam öğütülmüş tarçın
- Özel ekipman: geniş yuvarlak uçlu pasta torbası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, birinci sınıf un, yumurta, tarçın, dondurma, yarı tatlı çikolata, bitter çikolata, krem, şurup
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir tencerede suyu, tereyağını ve tuzu birleştirin ve kaynatın. Ateşi kısın ve unu ekleyin, tahta kaşıkla kuvvetlice karıştırın. Hamur parlak bir top haline gelene ve tencerenin kenarlarından ayrılana kadar pişirin ve çırpın. Hamuru bir kaseye aktarın ve 3-4 dakika soğumaya bırakın. Çok soğuk olmamalı, sadece yumurtaların pişmesini engelleyecek kadar soğuk olmalı. Elektrikli mikser veya elle, yumurtaları teker teker çırpın. İlk yumurta tamamen karışana kadar ikinci yumurtayı eklemeyin. Ardından tarçını ekleyin ve bir saniye daha çırpın.
- Hamuru büyük yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2,5 cm çapında toplar halinde sıkın. İşlem bittiğinde, parmağınızı suya batırıp her topun yüzeyini düzeltin ve sivri uçları giderin. Toplar arasında en az 2,5 cm boşluk bırakın. Pişirme sırasında kabaracaklar! Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, eşit pişirme sağlamak için fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirin. Profiteroller hafif, kabarık ve içi kuru olmalıdır. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce profiterolleri yatay olarak ikiye kesin ve içine istediğiniz dondurmayı koyun (ben kaliteli vanilyalı dondurmayı tercih ederim). Üzerine sıcak çikolata sosu gezdirin.
Çikolata sosu:
Bir tencereye 2,5 cm su koyun ve kaynatın. Çikolatayı metal veya ısıya dayanıklı cam bir kaseye koyun ve kaynayan su dolu tencerenin üzerine yerleştirin. Kase tabanının kaynayan suya değmemesine dikkat edin. Kalan malzemeleri ekleyin ve çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz bir sos haline gelene kadar karıştırın. Bu işlem hızlı bir şekilde gerçekleşecektir. Çikolata eridikten sonra, su banyosundan çıkarın. Sosu doldurulmuş profiterollerin üzerine dökün. Sos en iyi sıcak servis edilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
