Muzlu ve dulce de leche'li Profiterol
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 60 sandviç
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 60 sandviç
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 272, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 28 G., lif 1 G., kolesterol 104 mg, sodyum 81 mg, şeker 17 G.
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 272, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 28 G., lif 1 G., kolesterol 104 mg, sodyum 81 mg, şeker 17 G.
Bu choux hamurundan yapılan puf börekleri yapımı kolay ve şık görünüyor. Her türlü kutlamaya mükemmel bir katkı sağlıyorlar. Hazırladığınız profiterolleri ikiye bölün ve içlerini muz dilimleri, çırpılmış krema ve biraz dulce de leche (yoğunlaştırılmış sütün daha ince bir versiyonu) ile doldurun. Süslemek için, puf böreklerinin üzerine ince bir çizgi halinde eritilmiş çikolata ve dulce de leche gezdirin. Birleştirmeden önce profiterollerin tamamen soğumasını bekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1 su bardağı kaliteli un
- 4 büyük yumurta + 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 110 gram yarı tatlı çikolata, iri doğranmış
- 3 adet muz, yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
- 2/3 bardak dulce de leche + servis için ekstra
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: choux hamuru, muzlar, yarı tatlı çikolata, krema dolce de leche, yumurta, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Büyük bir krema torbasına 1 cm'lik yuvarlak uç takın.
- Orta boy bir tencerede tereyağı, toz şeker, tuz ve 1 su bardağı suyu birleştirip kaynatın. Ocaktan alın, unu tencereye eleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak macun kıvamına getirin. Orta ateşe geri koyun ve hamur tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayıp hafif parlak bir görünüm alana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. Bir kaseye aktarın ve hamur hafifçe soğuyana kadar tahta kaşıkla 2-3 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karışana kadar çırpın.
- Hamuru bir krema torbasına aktarın. Hazırlanmış fırın tepsilerine 2,5 cm çapında, aralarında 2 cm boşluk bırakarak hamur topları sıkın. Üstlerini suya batırılmış bir parmak ucuyla düzleştirin. Yumurta sarısını 1 yemek kaşığı suyla karıştırın; hamurun üzerine sürün.
- 15 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) düşürün ve milföy hamurları altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 25 dakika daha pişirmeye devam edin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada, geniş bir kapta kremayı ve şekeri mikserle yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın; birleştirme işlemine hazır olana kadar buzdolabında bekletin. Çikolatayı mikrodalgaya uygun bir kaba koyun ve eriyene kadar 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak ısıtın.
- Tırtıklı bir bıçak kullanarak profiterolleri enine ikiye kesin; her alt yarımın üzerine bir dilim muz, biraz dulce de leche ve çırpılmış krema koyun. Üzerine eritilmiş çikolata ve dulce de leche gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
