Carnitas ve Fasulye Sandviçleri

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 2025, toplam yağ 158 G., doymuş yağlar 42 G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 109 G., lif 18 G., kolesterol 188 mg, sodyum 1009 mg, şeker 44 G.

Carnitas, taco, burrito, sandviç ve diğer yemeklerde kullanılan popüler bir Meksika yemeği olan didiklenmiş domuz etidir. Carnitas'ı pişirmenin en hızlı yolu düdüklü tencere kullanmaktır. Demirhindi tatlı ve ekşi bir lezzet katarken, chipotle biberleri baharatlı ve isli bir aroma verir. Siyah fasulye, avokado ve kişniş ile carnitas sandviçlerini deneyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Carnitas

700 gr kemiksiz domuz omuz eti
80 gr demirhindi ezmesi
60 gr esmer şeker
30 gr konserve chipotle biberi
2 su bardağı portakal suyu
1 şişe (375 ml) demirhindi sodası, örneğin Jarritos
220 g domuz yağı
Özel ekipmandüdüklü tencere

Siyah fasulye

1 kutu (425 g) konserve siyah fasulye, yıkanmış
2 yemek kaşığı domuz yağı

Servis için

1 su bardağı mayonez
4 adet telera çörek, ikiye kesilmiş
1 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan
2 adet dilimlenmiş avokado
1 demet taze kişniş, doğranmış
Sandviçleri kızartmak için bitkisel yağ

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz omuzu, demirhindi, kurutulmuş acı biber, siyah fasulye, kırmızı soğan, Avokado, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Carnitas:

Domuz etini 5 cm'lik küpler halinde kesin ve kenara koyun. Demirhindi ezmesi, esmer şeker ve chipotle ezmesini bir blendere ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Domuz eti küplerini marine sosuyla ovun, ardından portakal suyu, demirhindi sodası ve domuz yağı ile birlikte düdüklü tencereye koyun.
Düdüklü tencereyi üreticinin talimatlarına göre kapatın ve 1 saat boyunca yüksek ayarda pişirin. Üreticinin talimatlarına göre basıncı boşaltın ve domuz etini 15 dakika daha tencerede bekletin. Eti çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, ardından iki çatal yardımıyla didikleyin.

Siyah fasulye:

Siyah fasulyeleri bir tencerede soteleyin, ardından blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Vuruşlar:

Her bir ekmeğin üzerine bir kaşık mayonez sürün, ardından ekmeğin alt yarısına biraz kızarmış fasulye koyun. Üzerine carnitas (domuz eti), kırmızı soğan, avokado ve kişniş yaprakları ekleyin ve ekmeğin üst yarısıyla üzerini kapatın.
Dökme demir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. İnce bir tabaka bitkisel yağ ekleyin. Sandviçleri tavaya yerleştirin, başka bir dökme demir tava ile üzerlerine bastırın ve bir tarafı çıtır olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Çevirin ve yaklaşık 2 dakika daha pişirin.