Yavaş Pişiriciyle Domuz Carnitas
Oylar: 1
Zaman: 5 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 714, toplam yağ 51 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 21 G., lif 4 G., kolesterol 169 mg, sodyum 1133 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 714, toplam yağ 51 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 21 G., lif 4 G., kolesterol 169 mg, sodyum 1133 mg, şeker 10 G.
Bu basit ve lezzetli yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanan carnitas tarifi, her taco severi etkileyecektir. Et piştikten sonra, servis etmeden hemen önce çıtır çıtır olana kadar tavada kızartın. Ve turşulanmış kırmızı soğanı unutmayın! Domuz etine daha da fazla lezzet katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domuz eti
- 2 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 portakalın suyu
- 2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Bir tutam öğütülmüş karanfil
- 1 orta boy beyaz soğan, 4 parçaya kesilmiş
- 6 diş sarımsak, soyulmuş
- 2 defne yaprağı
- 1,3 kg kemiksiz domuz omuz eti (yağları temizlenmiş), 5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 1/4 su bardağı domuz yağı
- Servis için yumuşak mısır tortillaları.
- Servis için kişniş yaprakları
- Servis için dilimlenmiş jalapeño biberleri.
- Turşu Kırmızı Soğan, tarifi aşağıda
Turşu kırmızı soğan
- 2 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 3/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 1/4 su bardağı portakal suyu
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz omuzu, domuz eti, kırmızı soğan, domuz yağı, Portakal suyu, şarap sirkesi, kişniş, defne yaprağı, acı biber baharatı, kekik, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir yavaş pişirme tenceresinde tavuk suyu, portakal suyu, limon suyu, kimyon, pul biber, kekik, kırmızı biber pulu, karanfil ve 2 çay kaşığı iri tuzu birleştirin. Soğanı, sarımsağı ve defne yaprağını ekleyip karıştırın. Domuz etini ekleyin ve her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın. Kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar yüksek ateşte yaklaşık 5 saat pişirin.
- Delikli bir kaşık kullanarak domuz etini büyük bir kaseye aktarın ve defne yaprağını, soğanı ve sarımsağı çıkarın. İki çatal kullanarak domuz etini birkaç büyük parça bırakarak lokmalık parçalara ayırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı domuz yağını ısıtın. Parçalanmış domuz etinin yarısını ekleyin ve spatula ile düz bir tabaka halinde yayın. Spatula ile ara sıra bastırarak, çıtırlaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Servis tabağına alın ve sıcak kalması için folyo ile örtün. Kalan 2 yemek kaşığı domuz yağı ve parçalanmış domuz eti ile aynı işlemi tekrarlayın.
- Carnitas'ı tortilla, kişniş, jalapeño biberi ve turşulanmış kırmızı soğanla birlikte servis edin.
Turşu kırmızı soğan:
Dilimlenmiş soğanı orta boy, reaksiyona girmeyen ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Sirke, portakal suyu, limon suyu, defne yaprağı, şeker, kişniş ve 1 yemek kaşığı iri tuzu küçük bir tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın ve şeker eriyene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Sıvıyı kırmızı soğanın üzerine dökün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında servis edin veya üzerini kapatıp buzdolabında saklayın. 4 güne kadar saklanabilir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
