Zaman: 10 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Carnitas, genellikle taco, burrito veya tamale yapımında kullanılan Meksika usulü haşlanmış domuz etidir. Çoğunlukla domuz omuz eti kullanılır. Et, baharat karışımıyla ovulur ve yavaş pişiricide birkaç saat boyunca az miktarda portakal suyu, soğan ve acı biberle birlikte bütün olarak pişirilir - lezzeti inanılmazdır! Pişmiş et daha sonra çatallarla didiklenir ve altın kahverengi olana kadar tavada kızartılır. Sulu eti sıcak tortillalara sarın ve afiyetle yiyin.

İçindekiler:

• 0,9 kg kemiksiz domuz omuz eti (veya 1,1 kg kemikli)
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet iri doğranmış soğan
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış, sapı koparılmış ve doğranmış.
• 1 portakal, ikiye kesilmiş
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu, domuz eti, jalapeno biberi, Portakallar, kekik, kimyon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Domuz etini yıkayıp kurulayın. Bolca tuz ve karabiber serpin. Kekik ve kimyonu zeytinyağıyla karıştırıp domuz etinin her tarafına sürün. Domuz etini yavaş pişiriciye koyun ve üzerine soğan, sarımsak ve jalapeño biberini ekleyin. Portakalın suyunu sıkıp her iki yarısını da tencereye ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 8-10 saat veya yüksek ateşte 4 saat pişirin.
Adım 2
• Et yumuşayınca, yavaş pişiriciden çıkarın ve çatallarla didiklemeden önce biraz soğumaya bırakın. Büyük bir tavada bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Eti yağa ekleyin, bastırın ve alt tarafında kabuk oluşana kadar kızartın. Servis yapın.

Oylar: 9