Zaman: 10 dakika artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16

Chicharrón prensado, Meksika'da yaygın olarak satılan, önceden pişirilmiş ve preslenmiş bir domuz eti çeşididir. Çeşitli soslu yemeklerde veya taco, gordita ve diğer mezelerin iç dolgusu olarak kullanılabilir. Chicharrón prensado, Meksika usulü haşlanmış domuz omuz eti olan carnitas kullanılarak evde de kolayca yapılabilir. Carnitas, et kolayca dağılana kadar baharatlarla birlikte düşük ısıda fırında saatlerce pişirilir. Carnitas küçük parçalara kesilir veya yırtılır ve bir presin altına yerleştirilir. Yağ, parçaları katılaştırarak chicharrón prensado'nun yoğun şeklini oluşturur.

İçindekiler:

• 1 kg. pişmiş domuz eti carnitas

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz eti

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Eti 2,5 cm'lik parçalara kesin ve gerekirse tuz ekleyerek (carnitas zaten tuzludur) bir plastik torbaya koyun veya eti sıkıca tülbent ile sarın.
Adım 2
• Çuvalı veya tülbent bezini lastik bant, ip veya tel bağ ile bağlayın.
Adım 3
• Poşeti bir tencereye veya cam bir kaba bastırarak silindir şeklini verin. Etin her tarafının sıkıca bastırıldığından emin olun. Üzerine bir tabak koyun ve üzerine ağır bir şey (örneğin büyük konserve kutuları) yerleştirin.
Adım 4
• Eti bir gece boyunca presin altında bekletin, ardından torbayı tepsiden çıkarıp 3 gün boyunca buzdolabında bekletin.
  
  
  Artık yarı mamul bir ürününüz olduğuna göre, eti Meksika yemekleri hazırlamak için kullanabilirsiniz: domuz eti, domatesli yeşil salsa, guajillolu salsa, adobo salsa ile haşlanabilir veya tekrar kızartılıp örneğin gordita dolgusu olarak kullanılabilir..

Oylar: 1