Yavaş pişiricide carnitas
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Carnitas, İspanyolcadan "küçük et parçaları" olarak çevrilebilen bir Meksika yemeğidir. Geleneksel olarak carnitas, etin dağılıncaya kadar birkaç saat boyunca kısık ateşte pişirildiği domuz omuzundan yapılır. Ancak yavaş pişiriciye sahipseniz, tüm işlem bir saatten biraz fazla sürer ve lezzetli taco veya burritolar için yarım gün beklemenize gerek kalmaz. Bu yemeklerde genellikle carnitas, taze kişniş, lahana, soğan, guacamole ve pico de gallo (ince doğranmış taze domates, soğan ve acı biberden yapılan bir salsa) ile birlikte dolgu malzemelerinden biri olarak kullanılır. Carnitas ve sebzeleri mısır tortillalarına sarın ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,3 kg kemiksiz domuz omuz eti, 4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 450 gram domuz göbeği, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 0,5 su bardağı lager bira veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- Servis etmek için: sıcak mısır tortillaları, pico de galloLimon dilimleri, guacamoledoğranmış soğan, doğranmış kişniş ve rendelenmiş lahana
- Özel ekipman: Instant Pot® 6-8 litrelik çoklu pişirici.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, füme domuz göğsü, hafif bira, et suyu, acı biber baharatı, kimyon, kişniş, tortilla, pico de gallo sosu, kireç, guacamole sosu, soğan, kişniş, beyaz lahana
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz etini, dana etini ve birayı içine koyun. acı biber tozu6 litrelik bir çok amaçlı tencereye kimyon, kişniş, 1 tepeleme yemek kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi koyun. Üreticinin talimatlarına uyarak kapağı kapatın ve çok amaçlı tencereyi kullanıma hazırlayın. Basınçlı tencereyi 60 dakika boyunca yüksek basınçta pişirin. Basınçlı pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin talimatlarına uyarak buharı boşaltın ve hızlı boşaltma döngüsünün tamamlanmasını bekleyin. Kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek kapağı açın ve çıkarın. Delikli bir kaşık kullanarak eti küçük bir kaseye aktarın, üzerini örtün ve kenara koyun. Çok amaçlı tencereyi yüksek ateşe ayarlayın ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar 10-15 dakika pişirin. Çok amaçlı tencereyi kapatın ve azaltılmış sosu etin üzerine dökün, karıştırın ve servis edin.
- Çıtır çıtır carnitas (isteğe bağlı): Pişmiş carnitas ve sosu büyük, yapışmaz bir tavaya alın ve yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Karıştırın ve etin diğer tarafı da kızarana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, üzerindeki kızarmış parçaları kazıyın ve servis edin.
Carnitas'ı tortilla, pico de gallo, limon dilimleri, guacamole, soğan, kişniş ve lahana ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
