Şenlikli bir masa için cupcake standı
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 38
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 38
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 138, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 27 G., lif 0 G., kolesterol 0 mg, sodyum 120 mg, şeker 14 G.
Kaloriler 138, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 27 G., lif 0 G., kolesterol 0 mg, sodyum 120 mg, şeker 14 G.
Üç farklı kek çeşidinin yer aldığı bu lavanta tonlu pasta katı, kutlamanızda göz alıcı bir merkez parçası ve odak noktası olacak. Alt katta büyük, kremalı cupcake'ler, orta katta küçük brioche'lar ve üst katta minyatür petit four'lar bulunuyor. Leylak rengi kağıt kalıplar ve gıda boyası, tatlıların uyumunu sağlamaya yardımcı olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Pişirme spreyi
- Üzerine serpmek için un
- 1 paket (500 g) vanilyalı pandispanya karışımı
- 1 ve 1/4 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 1 kavanoz (450 g) vanilya sosu
- 2 su bardağı pudra şekeri, ikiye bölünmüş
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- Kırmızı ve mavi gıda boyası
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Özel ekipman
8 adet (5 cm) mini brioche kalıbı, 8 adet (7,5 cm) mini brioche tepsisi, 1 adet 24'lü muffin kalıbı, 24 adet beyaz kağıt muffin kalıbı, pasta torbası veya tekrar kapatılabilir poşetler, yuvarlak pasta ucu (804 veya benzeri), 4 adet hazır lavanta kare tül, mor çiçekli cupcake kağıdı, küçük 3 katlı gümüş tatlı standı, taze veya kurutulmuş lavanta dalları, yenilebilir sim (hobi veya pastacılık mağazalarında bulunur)
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek karışımı, ekşi süt, kefir, pudra şekeri, limon suyu, boya
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Mini brioche kalıplarını pişirme spreyiyle yağlayın. Hafifçe unlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Cupcake kalıplarının içini beyaz kağıt kalıplarla kaplayın.
- Paket üzerindeki talimatlara göre pandispanya hamurunu hazırlayın, tarifteki su yerine ekşi süt kullanın. Brioche ve muffin kalıplarını hamurla üçte iki oranında doldurun. Yaklaşık 18 adet cupcake elde etmelisiniz.
- Üzerleri altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirerek pişirin. Brioche kalıpları: 8-10 dakika; muffin kalıpları: 12-15 dakika.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Kek kremasını hazırlayın.:
Yarım su bardağı pudra şekerini, ince, şurup kıvamında bir sır elde edene kadar yeterli miktarda limon suyuyla karıştırın. İstenilen lavanta rengini elde etmek için eşit miktarda kırmızı ve mavi gıda boyası kullanarak renklendirin. Kekleri, fırın tepsisinin içine yerleştirilmiş tel ızgaranın üzerine ters çevirerek yerleştirin. Sırı keklerin üzerine dökün, kenarlarından aşağı doğru akmasına ve kekleri tamamen kaplamasına izin verin. Donmaya bırakın. - Bu arada, kıvamı koyulaştırmak için yeterli miktarda pudra şekeri (1/4 - 1/3 su bardağı) ekleyin; kıvamı yaklaşık olarak krep hamuru kıvamında olmalıdır.
- Daha canlı bir renk için her gıda boyasından 1-2 damla daha ekleyin. Kremayı küçük bir kilitli poşete koyun ve köşesini kesin. Kremayı, kenarları aşağı doğru akacak şekilde, oluklu keklerin üzerine sıkın.
- Muffin kremasını hazırlamak için, bir kutu vanilyalı kremayı kalan toz şekerle karıştırın. Krema hafifçe katılaşmalı ve servis sırasında şeklini korumalıdır. İstenilen lavanta rengini elde etmek için eşit miktarda kırmızı ve mavi gıda boyası ile renklendirin. Kremayı yuvarlak uçlu bir pasta torbasına veya kilitli poşete aktarın.
- 12 adet muffini lavanta rengi kek kalıplarına yerleştirin. Üzerine krema sıkın, sıkma torbasının ucunu kekin yüzeyinin hemen üzerinde tutun ve bastırırken hafifçe kaldırarak krema topu oluşturun.
- Toplantı:
En büyük alt kata kekleri eşit şekilde dağıtın ve her birini küçük bir lavanta dalıyla süsleyin. Orta kata oluklu kekleri eşit şekilde yerleştirin. En üst kata 4 adet hazır petit fours koyun. Stand masaya yerleştirildikten sonra her şeyin üzerine yenilebilir sim serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
