Ballı, brendili ve yenibaharlı sosla marine edilmiş domuz incik.
Oylar: 1
Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Şenlikli bir Paskalya sofrası ağır olmak zorunda değil; birkaç güzel et dilimi yeterli olacaktır. Füme bir lezzet mükemmeldir: Fırında birkaç saat pişirilen bir domuz jambonu alın ve pişirme işleminin sonuna doğru, jambona tarif edilemez bir lezzet ve aroma veren nefis bir sosla kaplayın. Bal, brendi ve öğütülmüş karabiberden bir sos hazırlayın ve ısıtılmış jambonun tüm yüzeyine yayın, ardından çıtır olana kadar pişirin. Etin yanmasını önlemek için fırın tepsisinin altına su dökün. Jambonu ince dilimler halinde servis edin ve bal-baharat notalarıyla füme lezzetinin tadını çıkarın. Ve sabahleyin, yapabilirsiniz sandviçler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3,5-4,5 kg ağırlığında, hazır füme jambon (jambon veya incik)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 küçük arpacık soğanı, doğranmış
- 1/3 su bardağı brendi
- 0,5 su bardağı bal
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş yenibahar bezelyesi veya karışımı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz jambonu, jambon, yenibahar, Brendi, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Jambonu 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Gerekirse jambonun derisini kesin. Eti kesmeden yağın üzerinde ızgara deseni oluşturun. Jambonu düz tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisindeki tel ızgaranın üzerine yerleştirin.
- Fırın tepsisinin dibine 0,6 cm su ekleyin. Jambonun iç sıcaklığı yaklaşık 55°C'ye (130°F) ulaşana kadar, yaklaşık 2,5 saat veya jambonun her 0,5 kg'ı (pound) için 15 dakika pişirin.
- Bu arada, küçük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Ateşten alın ve brendiyi dökün. Tekrar ateşe koyun ve brendi yaklaşık yarıya inene kadar pişirmeye devam edin. Bal ve karabiberi ekleyin ve karışım koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
- Jambonun iç sıcaklığı 55°C'ye (135°F) ulaştığında fırından çıkarın. Fırın sıcaklığını 220°C'ye (425°F) yükseltin. Hazırladığınız sosun bir kısmını jambonun tüm yüzeyine sürün. Gerekirse fırın tepsisinin altına su ekleyin. Jambonu tekrar fırına koyun ve kalan sosu her 10 dakikada bir üzerine sürerek, jambon çıtır ve parlak olana kadar yaklaşık 45 dakika daha pişirin. İstediğiniz garnitürle servis edin. garnitür.
Kategoriler:
Benzer tarifler
