Acılı kiraz sosunda pişirilmiş domuz jambonu
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Melissa De Arabian, jambonu sadece tarçın ve kiraz reçeli karışımında, hafif bir ekşilik katmak için yaban turpuyla birlikte pişirmekle kalmıyor, aynı zamanda kalan sosu da etle birlikte servis ederek misafirlerin kendi zevklerine göre özelleştirmelerine olanak tanıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Pişirme spreyi
- 1 (2,3 kg) pişmiş kemiksiz jambon
- 1/2 su bardağı su veya beyaz şarap
- 1 su bardağı kiraz reçeli
- 1 yemek kaşığı hazırlanmış yaban turpu
- 1 yemek kaşığı dolusu açık kahverengi şeker
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 limonun kabuğu ve suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, beyaz şarap, kiraz reçeli, yaban turpu, esmer şeker, tarçın, kimyon, kakule, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve pişirme spreyi ile yağlayın.
- Küçük ve keskin bir bıçak kullanarak jambonun üst ve yan taraflarına çapraz kesikler yapın. Eti bir fırın tepsisine yerleştirin, dibine yarım su bardağı su veya beyaz şarap dökün ve üzerini folyo ile kapatarak 45-60 dakika pişirin.
- Üzeri için, orta boy bir kapta reçel, yaban turpu, esmer şeker, tarçın, kimyon, kakule, tuz ve limon suyunu karıştırın. Kiraz karışımını küçük bir tencereye aktarın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Sos hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Ateşten alın ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Jambonu fırından çıkarın ve yüzeyine 1/4 su bardağı sos sürün. Üzeri açık olarak yaklaşık 20 dakika veya tamamen ısınana ve ortasına batırılan bir termometre 140°F (60°C) gösterene kadar pişirin. Jambonu fırından çıkarın, bir kesme tahtasına koyun ve 10 dakika dinlendirin. Ardından dilimleyin. Dilimlenmiş eti servis tabağına yerleştirin ve kalan sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
