Tereyağlı turta için gevrek hamur.
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: Turta tabanı 22 cm.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: Turta tabanı 22 cm.
Birçok insan hazır hamur satın alsa da, evde kendi hamurunuzu yapmak çok kolaydır. Bu tarifte, malzemeleri mutfak terazisinde tartabilir veya bardak ve kaşıklarla ölçebilirsiniz (hangisi daha uygunsa). Her şeyi pürüzsüz olana kadar mutfak robotunda karıştırın. Hamuru biraz buzdolabında dinlendirin ve hazır!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı (240 g) yüksek kaliteli un
- 1 çay kaşığı (6 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (11 gr) şeker
- 1 su bardağı (225 g) tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilip 10 dakika boyunca dondurucuda soğutulmuş.
- 0,5 su bardağı (120 ml) buzlu su
- 1 çay kaşığı (5 ml) limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bıçaklı aparat takılı mutfak robotunun haznesine un, tuz, şeker ve tereyağını koyun ve karışım bezelye büyüklüğünde tereyağı parçalarına benzeyene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
- Küçük bir kapta buzlu su ve limon suyunu karıştırın. Sıvıyı yavaşça un karışımına ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamurun şeklini koruyup korumadığını kontrol etmek için başparmağınız ve işaret parmağınız arasında küçük bir parça sıkıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun ve ikiye bölün. Kuru kısımları ayırmak için her bir hamur parçasını birkaç kez dikkatlice çevirin. Her bir yarımı gevşek bir disk şekline getirin, streç filmle sarın ve en az 20 dakika buzdolabında bekletin.Not
Bu tarifte buzdolabında soğutulmuş buğday unu kullanılıyor. Hamur yoğurmada kullanılan gluten, buzdolabı gibi soğuk koşullarda daha yoğun hale gelir; bu da soğuk hamurun açılmasını kolaylaştırır ve süsleme için daha uygun hale getirir.
Tarifin yazarı - Gesin Prado, pastacı ve televizyon şefi olup, çiftçilikle ilgili ipuçları içeren bir kitabın da yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
