Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu lahana garnitürü, kırmızı biberin acılığını portakalın narenciye ferahlığıyla dengeliyor. Lahana önce soğanla birlikte portakal ve limon suyu karışımında pişiriliyor, ardından rendelenmiş portakal kabuğu ve baharatlarla tamamlanıyor. Küçük, genç lahana yaprakları kullanmak en iyisidir. Daha hızlı pişerler, bu da daha fazla vitaminlerini korudukları anlamına gelir.

İçindekiler:

• 2 paket 150 gramlık taze kara lahana
• 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük arpacık soğanı, doğranmış
• 1 portakalın suyu ve 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu (yaklaşık 1/3 su bardağı meyve suyu)
• Orta boy bir limonun yarısının suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

lahana, arpacık soğanı, Portakal suyu, kırmızı biber pulu, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş ve derin bir tavada veya dökme demir tencerede, tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanlarını ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Portakal ve limon suyunu ekleyin ve suları yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
Adım 2
• Lahana yapraklarını azar azar ekleyin ve maşa yardımıyla karıştırarak yumuşayana kadar pişirin, sonra biraz daha ekleyin; tüm lahana yaprakları yumuşayana kadar 4-6 dakika pişirmeye devam edin. Portakal kabuğu rendesi, 3/4 çay kaşığı tuz, birkaç tutam karabiber, kişniş ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Adım 3
• Maşa kullanarak kara lahanayı servis tabağına aktarın ve sıcak olarak servis edin.

Oylar: 1