Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu tatlı patates garnitürünü yapmak için, akçaağaç şurubuyla karamelize edin ve tereyağında kısık ateşte pişirin. Parlak turuncu renkte, parlak bir sırla kaplı tatlı patatesler ve nefis maydanoz elde edeceksiniz. Yaban turpu kökü doğal bir tatlılığa sahiptir, ancak keskin bir acılıkla dengelenir. Bu, çeşitli yemeklerde yaygın olarak kullanan eski Yunanlılar tarafından fark edilmiştir. Yaban turpunun keskinliği, bu garnitürün lezzetinin sıkıcı olmasını engeller, bu nedenle isterseniz bu baharatın miktarını artırabilirsiniz.

İçindekiler:

• 910 gram tatlı patates (yaklaşık 3 orta boy yumru), soyulmuş ve 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
• 1/4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 1/4 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
• Yarım su bardağı doğranmış maydanoz yaprağı
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu (sirke ile tatlandırılmış)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tatlı patates, akçaağaç şurubu, yaban turpu, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tatlı patates parçalarını 3 litrelik bir fırın kabına eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
Adım 2
• Küçük bir tencerede orta-yüksek ateşte akçaağaç şurubunu hafifçe kaynatın. 1 dakika pişirin, ardından et suyunu ekleyin. Tekrar kaynatın. 1 dakika daha pişirin. Ateşi kapatın ve tereyağını çırparak ekleyin. Karışımı tatlı patateslerin üzerine dökün ve 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Kabın üzerini folyo ile kapatın ve tatlı patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın. Sos koyu bir kıvam alana kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Maydanoz, yaban turpu ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Tatlı patatesleri sosla kaplayacak şekilde karıştırın. Sıcak servis yapın.

Oylar: 1