Kuru meyvelerle doldurulmuş esmer ekmek içi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Aida Mollenkamp'ın basit et dolması tarifini yapmak için, kereviz ve soğanı taze otlarla soteleyin, ardından kuru kiraz ve elmaları, doğranmış cevizlerle birlikte ekleyin ve karışımı elma suyu ve sebze suyunda ıslatılmış tam tahıllı esmer ekmek dilimlerinin üzerine kaşıkla koyun.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 60 gram (4 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 450 gram tam buğdaylı esmer ekmek, iri küpler halinde doğranmış.
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 3 adet iri doğranmış kereviz sapı
- 1 büyük kırmızı soğan, iri doğranmış
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı kuru kiraz
- 1 su bardağı iri doğranmış kuru elma
- 1 su bardağı iri doğranmış ceviz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik yaprağı
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı yaprağı
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1/2 su bardağı elma suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tam tahıllı ekmek, kurutulmuş meyveler, kurutulmuş kirazlar, cevizler, elmalar, elma suyu, kırmızı soğan, sarımsak, kereviz, kekik, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 33x23 cm boyutlarında bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
Ekmeği geniş bir kaseye koyun. Geniş bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin. Kaynamaya başlayınca sarımsak, kereviz ve soğanı ekleyin, tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kekik ve adaçayını ekleyin ve uçucu yağlarını salması için yaklaşık 1 dakika daha pişirin. - Tavayı ocaktan alın ve içine kirazları, elmaları ve fındıkları ekleyin. Ekmeklerin olduğu kaseye aktarın ve iyice karıştırın.
- Küçük bir tencerede kalan tereyağını et suyu ve elma suyuyla birleştirin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Ekmek karışımının üzerine dökün ve karıştırın. Hazırlanan fırın kabına aktarın ve altın kahverengi olana kadar 30-45 dakika pişirin. Yemeğin tamamen pişmiş olması ve iç sıcaklığının termometreyle ölçüldüğünde 70-75°C (160-175°F) olması gerekir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
