Ekmek içi, otlar ve kuru meyvelerle doldurulmuş (süsleme)
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 252, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 30 G., lif 4 G., kolesterol 43 mg, sodyum 433 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 252, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 30 G., lif 4 G., kolesterol 43 mg, sodyum 433 mg, şeker 7 G.
Kuru meyveler, adaçayı, kekik ve maydanoz karışımıyla hazırlanan bu ekmek içi dolması, bayram sofranızdaki hindi veya tavuk için harika bir garnitürdür. Kuru meyveler arasında kuru kayısı, kuru kızılcık ve incir bulunur; tatlı ve ekşi bir lezzet için mükemmel bir kombinasyon oluştururken, taze elma da zengin ve sulu bir doku katar. Adına rağmen, bu ekmek içi dolması kuştan ayrı olarak pişirilir, ancak bol miktarda yapılır ve lezzetli, altın rengi bir kabuk elde etmenizi sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1 somun (450 g) dilimlenmiş beyaz sandviç ekmeği
- 3/4 su bardağı karışık doğranmış kuru meyve (örneğin kuru kayısı, kızılcık ve incir)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı, iri doğranmış, ayrıca servis için ekstra kekik.
- 1 büyük elma (örneğin Golden Delicious cinsi), soyulmuş ve iri doğranmış.
- 1 adet doğranmış soğan
- Yapraklarıyla birlikte doğranmış 2 sap kereviz
- 3 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- Çeyrek su bardağı kıyılmış maydanoz, ayrıca servis için biraz daha maydanoz.
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, elmalar, kereviz, kurutulmuş meyveler, kekik, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye ısıtın ve sığ, 3 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Ekmeği lokmalık parçalara kesin veya koparın. İki kenarlı fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Yaklaşık 15-20 dakika çıtır olana kadar kızartın. Tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada, geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 6 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kurutulmuş meyveleri, adaçayı, kekik, elma, soğan, kereviz, 1/2 çay kaşığı tuz ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Meyve ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Et suyunu ve maydanozu ekleyip kaynatın. Ocaktan alın ve büyük bir kaseye aktarın.
- Kızarmış ekmekleri sebze karışımına ekleyin ve her tarafını eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Yumurtayı ekleyin. Hazırlanmış fırın kabına aktarın ve çok sıkıştırmamaya dikkat ederek eşit şekilde yayın. Üzeri altın rengi olana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve harcın üzerine gezdirin. Üzeri çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Üzerine maydanoz ve kekik serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
