Biberiye ile marine edilmiş kuzu şiş
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Biberiye ile marine edilmiş kuzu şiş - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram kuzu eti (üst uyluktan)
- 1 baş kırmızı soğan
- 200 gr kiraz domates
- 1 dolmalık biber
- 450 g doğal yoğurt (normal veya az yağlı)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı, ayrıca ızgarayı yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (2 limon)
- 5 yemek kaşığı taze bütün biberiye yaprağı
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: koyun eti, yoğurt, limon suyu, soğan, kiraz domatesleri, tatlı biber, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yoğurt, zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve suyu, biberiye, tuz ve karabiberi geniş bir kapta (metal olmayan) karıştırın. Kuzu etini ekleyin (tamamen marine sosuyla kaplanmış olmalı), streç filmle örtün ve bir gece veya en fazla 2 gün buzdolabında bekletin.
- Kömürlü ızgarayı sıcak kömürlerle hazırlayın. Kömürleri tek ve sıkı bir katman halinde yayın.
Eti 4 cm'lik küpler halinde doğrayın. Yaklaşık 20 parça elde etmelisiniz. Kırmızı soğanı ve biberi 8 parçaya kesin ve her soğanı 3-4 bölüme ayırın.
Şişe gevşek bir şekilde 3-4 parça et geçirin, aralarına soğan, biber ve domates dilimleri yerleştirin. Etin her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Şişleri sıcak ızgaraya koyun ve 10-15 dakika, 2-3 kez çevirerek, orta derecede pişene kadar pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
