Tandoori Izgara Kuzu Kebapları
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Tandoori Izgara Kuzu Kebap - Adım Adım Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı Garam masala baharat karışımı
- 3 kakule kapsülünün içindeki tohumlar (1/2 çay kaşığı havan ve tokmakla ezilmiş)
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 3 yemek kaşığı konserve kıyılmış sarımsak veya 8 diş kıyılmış sarımsak
- 1 su bardağı doğal yoğurt
- 2 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı ezilmiş karabiber
- Yarım su bardağı doğranmış kişniş yaprağı, ayrıca süslemek için daha fazla kişniş.
- 2 çay kaşığı iri tuz veya Hawaii deniz tuzu
- 3 yemek kaşığı Hint köri tozu (bkz. yemek tarifi baharat karışımları)
- 450 gram kemiksiz kuzu budu, sinir ve yağlarından arındırılmış ve 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 4 adet tahta şiş (2 saat suda bekletin) veya 4 adet metal şiş
- 4-5 adet yeşil soğan, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- Kişnişli basmati pirinci (veya Yeşil soğanlı orzo makarna ve tereyağı) servis için
- Yanında limon dilimleri ve biraz raita sosu (sebzeli yoğurt sosu) ile servis edin.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: koyun eti, basmati pirinci, garam masala, kimyon, kakule, soğan tozu, sarımsak, paprika, köri, deniz tuzu pulları, yeşil soğanlar, yoğurt, orzo makarnası, kireç, raita sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kuru bir tavada kısık ateşte kimyon ve baharatları kavurun. Garam masala Kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1-2 dakika boyunca kakuleyi kavurun. Soğan tozunu ve sarımsağı ekleyin, ardından karışımı bir kaseye aktarın. Yoğurt, kırmızı biber, köri tozu, kişniş, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Her şişe 4 adet kuzu eti küpü geçirin, aralarına yeşil soğan parçaları yerleştirin, şişin yaklaşık 1/3'ünü sap olarak bırakın. Küpleri sığ bir cam kaba yerleştirin ve üzerlerine yoğurt karışımını dökün (eti tamamen kaplamak için gerektiğinde çevirin). Buzdolabında en az bir saat veya bir gece marine edin.
- Izgarayı yağlı bir kağıt havluyla yağlayın ve orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Şişleri güzel ızgara çizgileri oluşturacak şekilde açılı yerleştirin ve orta az pişmiş için her tarafını 3-4 dakika, orta pişmiş için her tarafını 5-6 dakika pişirin. Şişleri servis tabağına alın ve limon dilimleri ve kişniş ile süsleyin.
Kebapları kişnişli basmati pirinci veya yeşil soğan ve tereyağlı orzo ile, isteğe bağlı olarak da raita (yoğurtlu sebze sosu) ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
