Karidesli acı ve ekşi Tay çorbası "Tom Yum Goong"
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 kişilik meze
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 kişilik meze
Acılı ve ekşi Tay karides çorbası "Tom Yum Goong" - detaylı tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kutu (225 g) saman mantarı (yıkanmış ve ikiye bölünmüş)
- 450 gr kabukları soyulmuş, kuyruklu büyük karides
- 2 litre tavuk suyu
- 2 adet taze soğan sapı, çapraz olarak 5 cm'lik parçalara kesilmiş. limon otu
- 4 adet kaffir misket limonu yaprağı
- 2,5 cm kalınlığında dilimlenmiş taze galangal veya zencefil.
- 2 dilimlenmiş kırmızı acı biber
- 2 yemek kaşığı balık sosu (örneğin Nam Pla)
- 1,5 çay kaşığı şeker
- 2 limonun suyu
- 2 ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 avuç doğranmış taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, limon suyu, balık sosu, limon otu, yeşil soğanlar, acı biber, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta ateşte bir tencerede et suyunu kaynatın. Limon otu, kaffir misket limonu yaprakları, galangal ve acı biberi ekleyin. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin, tencerenin kapağını kapatın ve baharatların aromasının iyice çıkması için 15 dakika pişirin.
- Tencerenin kapağını açın ve balık sosu, şeker ve mantarları ekleyin. 5 dakika pişirin. Karidesleri ekleyin ve pembeleşene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Ocaktan alın ve limon suyu, yeşil soğan ve kişniş ekleyip karıştırın.
Çorbanın tuz ve baharatlarının yeterli olduğundan emin olmak için tadına bakın. Çorba, tuzlu, ekşi ve lezzetli tatların dengeli bir karışımına sahip olmalıdır. Misafirlerinize limon otu ve misket limonu yapraklarının sadece lezzet vermek için kullanıldığını ve yenmemesi gerektiğini söyleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
