Tayland Usulü Spagetti Kabağı ve Karides Kasesi

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 487, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 32 G., lif 4 G., kolesterol 179 mg, sodyum 790 mg, şeker 0 G.

Tayland usulü eriştenin bu daha sağlıklı versiyonu, spagetti kabağı ile yapılır. Kabağı fırında kızartın, ardından etini uzun, spagetti benzeri şeritler halinde doğrayın. Fırında pişmiş brokoli ve kızarmış karides ile birlikte bir kasede servis edin. Bu yemeğin eşsiz lezzeti, fıstık ezmesi ve hindistan cevizi sütü, limon suyu, sarımsak ve acı biberle yapılan bir Tay sosundan gelir. Sosu spagetti kabağı ve pişmiş brokoliye karıştırın ve karidesleri kızartmadan önce birkaç dakika baharatlı hindistan cevizi sütünde marine edin. Tüm malzemeler bir araya geldiğinde, gerçek bir lezzet patlaması yaşanır. Ekstra çıtırlık için, kaseye ezilmiş fıstık serpin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tayland fıstık sosu

1/3 su bardağı hindistan cevizi sütü
1/3 su bardağı fıstık ezmesi
3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Yarım diş sarımsak, ezilmiş
Kırmızı pul biber, isteğe bağlı.

Balkabağı kaseleri

1 orta boy spagetti kabağı, ikiye bölünmüş
6 çay kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı brokoli çiçeği (1 orta boy brokoli başından)
1/3 su bardağı hindistan cevizi sütü
1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
1 adet doğranmış arpacık soğanı
340 gr kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş karides
Servis için doğranmış taze kişniş ve kırılmış yer fıstığı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti kabağı, karidesler, Hindistan cevizi sütü, limon suyu, brokoli lahana, zencefil kökü, Fıstık ezmesi, öğütülmüş acı biber, zerdeçal, kimyon, Fıstık

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tayland fıstık sosu:

Hindistan cevizi sütü, yer fıstığı ezmesi, limon suyu, soya sosu, akçaağaç şurubu, sarımsak ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sosu blender veya mutfak robotunda da püre haline getirebilirsiniz.
Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Spagetti kabağını 2 çay kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Kabağı kesik tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana kadar 50 dakika ila 1 saat pişirin.

Kabak pişmeden otuz dakika önce, brokoli çiçeklerini 2 çay kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın. Tek kat halinde fırın tepsisine yayın ve yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın ve 2 yemek kaşığı fıstık sosuyla karıştırın.
Bu arada, bir kapta hindistan cevizi sütü, zencefil, limon suyu, soya sosu, akçaağaç şurubu, kimyon, zerdeçal, acı biber ve arpacık soğanını karıştırın. Karidesleri ekleyin ve karıştırın. 5 dakika bekletin.
Kalan 2 çay kaşığı zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Karidesleri ekleyin ve pembeleşene kadar 2-3 dakika pişirin.
Kabak etini çatalla kabartıp lif lif ayırın. Geniş bir kaseye koyun ve 2 yemek kaşığı fıstık sosuyla karıştırın.
Spagetti kabağı, brokoli ve karidesi dört kaseye paylaştırın. Kalan fıstık sosunu üzerlerine gezdirin ve kişniş ile doğranmış fıstık serpin.

Kategoriler: