Tayland usulü acılı ekşi çorba Tom Yum (tofu ile)
Oylar: 3
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu çorba tarifi, ABD'de Tay mutfağı konusunda uzmanlaşmış ilk vegan restoranlardan biri olan Araya's Place'den geliyor. Kaffir misket limonu yaprakları, limon otu, galangal, acı biber ve misket limonu suyu gibi geleneksel tom yum malzemeleri, çorbaya zengin, harika bir lezzet ve ekşi, baharatlı bir tat katarken, mantarlar ve tofu da onu doyurucu ve besleyici kılıyor. Vegan tom yum birkaç dakika içinde hazır. Her porsiyonu taze kişniş ve yeşil soğanla süsleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı sebze suyu
- 5 adet kaffir misket limonu yaprağı
- Yaklaşık 5 cm uzunluğunda, kabuklu 3 dilim galangal.
- Yaklaşık 5 cm uzunluğunda 3 dilim limon otu.
- 1 su bardağı doğranmış mantar
- 2 yemek kaşığı sıvı soya sosu
- 10 adet Tayland biberi, suyunu salması için bıçak sapı veya et dövme tokmağıyla ezilir.
- 1 limonun suyu
- 1 orta boy domates, yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
- Yarım soğan, ince dilimlenmiş
- 8 orta boy tofu küpü (isteğe bağlı)
- Biraz kıyılmış kişniş
- az miktarda doğranmış yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tofu, kireç, limon otu, şampiyon mantarları, acı biber, domates, kişniş, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede sebze suyunu kaynatın. Kaynamaya başlayınca misket limonu yapraklarını, galangal ve limon otunu ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirin. Mantarları, sıvı soya sosunu, Tayland acı biberini, misket limonu suyunu, domatesleri, soğanları ve isteğe bağlı olarak tofuyu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Çorbayı kişniş ve yeşil soğanla süsleyin.
Tarifin yazarı - Roger Mooking, aslen Güney Amerika adalarından (Trinidad ve Tobago Cumhuriyeti) olan Kanadalı bir televizyon şefi ve yaratıcı kişiliktir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
