Teksas Acı Biberi "Erkek"
Oylar: 4
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Texas usulü acılı güveç "Male" - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Acılı Et Sosu:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy tatlı soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 1 adet Fresno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- Çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış 2 adet Anaheim acı biberi
- 650 gram dana omuz eti, küp şeklinde doğranmış.
- 650 g kıyma (%20 yağ)
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı acı biber tozu
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- Bir tutam acı biber
- 1 şişe (340 g) bira
- 1500 ml dana suyu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı doğranmış kişniş
Acı biberler:
- 2 adet kurutulmuş chile de arbol biberi
- 2 adet kurutulmuş poblano biberi (ancho)
- 2 adet kurutulmuş guajillo biberi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, hafif bira, ancho biberi, guajillo biberi, tatlı biber, acı biber baharatı, kimyon, öğütülmüş acı biber, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kurutulmuş acı biberlerin çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Acı biberleri büyük bir tavada orta ateşte renkleri değişmeye başlayana kadar, yaklaşık 2 dakika kavurun.
Biberleri küçük bir kaseye alın ve üzerlerini tamamen kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. Üzerini kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Biberleri ve sıvıyı bir blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Kenara koyun. - Geniş ve ağır bir tavada, orta ateşte zeytinyağında soğan, sarımsak, dolmalık biber, Fresno biberi ve Anaheim biberini soğan şeffaf hale gelene kadar 6-7 dakika soteleyin. Her iki et türünü de ekleyin ve kahverengi olup tamamen pişene kadar 7-8 dakika daha soteleyin.
- Un ekleyeceğim. acı biber tozuKimyon, karabiber ve acı biberi ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavanın dibindeki kızarmış et parçalarını kazıyarak ve bira ekleyerek tavanın dibini temizleyin. Et suyunu, acı sosu ve tuzu ekleyin; kaynatın, ardından kısık ateşte kaynatmadan pişirin.
- Tencerenin kapağını aralık bırakarak kısık ateşte, acı sos azalana kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Ocaktan alın. Kişnişi ekleyip karıştırın, kapağını kapatın ve servis yapana kadar sıcak tutun. Yanında servis edin. guacamole sosu.
Kategoriler:
Benzer tarifler
