Parmesan ve Fesleğenli Hamur Kapaklı Domatesli Turta

Oylar: 1

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Gerçek bir yaz yemeği deneyin – klasik bir İtalyan yemek kombinasyonunun tadını çıkarın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Domates dolgusu

800 gr dilimlenmiş domates
2 su bardağı kiraz ve üzüm domatesi, ikiye bölünmüş
1 su bardağı küçük mozzarella topları
4 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
1 orta boy soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 büyük demet fesleğen
1/8 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
3 yemek kaşığı un

Mısır çörekleri

3/4 su bardağı mısır unu
3/4 su bardağı kaliteli un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı şeker
6 yemek kaşığı soğuk, küp küp doğranmış tereyağı
2/3 su bardağı ayran
1/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı doğranmış fesleğen

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates, kiraz domatesleri, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, birinci sınıf un, mısır unu, kısa hamur işi, ekşi süt, soğan, sarımsak, reyhan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

İç harcın hazırlanmasıSosu hazırlamak için: Geniş bir tavada orta ateşte 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsağı, fesleğen dallarını ve kırmızı pul biberi ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin, ardından doğranmış domatesleri ve 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve domatesler yumuşamaya başlayana kadar 4-5 dakika pişirin.

Ocağın üzerinden alın ve fesleğeni çıkarın. Kiraz domatesleri ve unu ekleyip yavaşça karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Domatesli harcı fırın kabına kaşıkla koyun ve üzerine mozzarella topları yerleştirin. Kalan zeytinyağını üzerine gezdirin.
Hamuru hazırlayınOrta boy bir kapta mısır unu, un, kabartma tozu, şeker, yarım çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberi karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla hamura yedirerek bezelye büyüklüğünde parçalar oluşana kadar yoğurun. Unun ortasına bir boşluk açın ve ayran, Parmesan peyniri ve fesleğeni ekleyin. Çatal yardımıyla yapışkan bir hamur oluşana kadar nazikçe karıştırın; hamurun çok sıvı olmamasına dikkat edin.

Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.

Hamuru domates dolgusunun üzerine yayın. Zeytinyağı ile fırçalayın. Tatlıyı fırın tepsisine yerleştirin ve üstü altın rengi olana ve dolgusu kabarcıklar çıkarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Fırından çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis yapın.

Yemek tarifi ev yapımı domatesli turta.