Pişirme Gerektirmeyen Deniz Tuzu Kurabiye Truffları

Oylar: 2

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 50 trüf mantarı

Bu nefis çikolata trüfleri, bitter çikolata parçacıklarıyla zenginleştirilmiş özel, pişirilmeden yapılan bir kurabiye hamuruyla doldurulmuştur. Üzeri ünlü Fransız fleur de sel tuzuyla serpilmiştir ve tarifte yer alan süsleme seçeneklerinden dilediğinizi seçebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Trüf mantarları

Çikolatalı parçacıklı blondie hamurunun yarısı (tarif aşağıda).
Trüfleri batırmak için benmari usulü eritilmiş 2 paket (her biri 340 g) bitter çikolata kırıntısı.
Dekorasyon için Fleur de Sel tuzu

Dekorasyon seçenekleri

Eritilmiş beyaz çikolata parçaları
Eritilmiş sütlü çikolata granülleri
şekerleme serpiştirmeleri
Doğranmış fındık
Kakao tozu
Pudra şekeri
Turbinado şekeri
Gerekli malzemeler: kürdan veya tahta şiş

Çikolatalı Parçacıklı Blondie Kek Hamuru

220 gram yumuşatılmış tereyağı, ayrıca fırın tepsilerini yağlamak için biraz daha tereyağı.
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı esmer şeker
2,3 su bardağı buğday ununu mikrodalgada 2 dakika ısıtın. Bu, çiğ olarak tüketmenin yol açabileceği hastalık riskini azaltacaktır.
1 ve 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam ince deniz tuzu
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
3 su bardağı bitter çikolata parçaları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, tuz fleur de sel, beyaz çikolata, sütlü çikolata, konfeti, fındık, kakao, pudra şekeri, turbinado şekeri, tereyağı, şeker, esmer şeker, un, yumurta, vanilya özü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Dekorasyon fikirleri:

İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bir tepeleme tatlı kaşığı kadar blondie-çikolata parçacıklı karışımı alıp top haline getirin. Yağlı kağıdın üzerine yerleştirin ve kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Streç filmle örtün ve en az 2 saat veya en fazla 1 hafta dondurun. (Trüfleri çikolataya batırmadan hemen önce dondurucudan çıkarın, aksi takdirde çikolatada erirler.)
Dondurucudan bir tepsi trüf çıkarın, bir trüf topunu kürdanla delin ve eritilmiş çikolataya batırın. Bir spatula kullanarak, kürdanın etrafını çikolatayla kaplayın ve tekrar yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Kürdanı çıkarın ve deliği çikolatayla kaplayın. Trüfün üzerine az miktarda deniz tuzu serpin. Tüm trüfleri çikolataya batırdıktan sonra, seçtiğiniz süslemeyle süsleyin. Çikolatanın sertleşmesi için şekerlemeleri en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilirler.

Tavsiye: Çikolataya batırma aşamasını atlayıp, trüfleri sadece kakao tozu, pudra şekeri veya turbinado şekeri ile kaplayabilirsiniz. Farklı varyasyonları denemenin keyfini çıkarın!

Çikolata Parçacıklı Blondie Hamuru:

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 22 x 33 cm (9 x 13 inç) boyutlarındaki fırın tepsisini yumuşatılmış tereyağı veya pişirme spreyi ile yağlayın.
Mikserin haznesinde tereyağını yaklaşık 2 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Esmer şeker ve toz şekeri ince bir akış halinde azar azar ekleyin. Şekeri eklerken, mikseri ara sıra durdurun ve her şeyin tamamen karışmasını sağlamak için kabın kenarlarını ve dibini sıyırın. Tereyağı ve şeker karışımını açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 8 dakika çırpın. (Çırpma işlemi hamurda hava kabarcıkları oluşturarak açık ve kabarık bir blondie dokusu sağlar.)
Bir kapta unu, kabartma tozunu ve deniz tuzunu karıştırın. Yumurtaları teker teker çırpın, ikinci yumurtayı ancak ilki tamamen karıştıktan sonra ekleyin. İkinci yumurta tamamen karıştıktan sonra, ekleyin. vanilya özüMikserin hızını düşürün ve un/kabartma tozu/deniz tuzu karışımını yavaşça ekleyin. Kuru ve sıvı malzemeler tamamen birleştikten sonra, çikolata parçalarını karışıma ekleyin. Çikolata parçaları çok fazla olduğu için mikserin karıştırmakta zorlandığı görülebilir, ancak hızı artırmayın; mikseri düşük hızda çalıştırın ve parçaların tamamen karışmasını bekleyin. Kurabiye hamurunu hazırlanan fırın tepsisine dökün.