Kişniş ve acı biberle doldurulmuş dev karidesler

Oylar: 4

Kişniş ve Acı Biberle Doldurulmuş Jumbo Karides Nasıl Yapılır?

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu karidesler, belirgin ama baskın olmayan kişniş aroması ve parlak limon dokunuşuyla lezzet dolu. Marine sosu bu yemeğe mükemmel uyum sağlıyor. Belki de karidesler 30 dakika yerine bir saat marine edilirse daha da lezzetli olur. İsteğe bağlı olarak sarımsak miktarını artırabilir ve tarifte belirtildiği gibi kabuklarını soymadan bırakabilirsiniz. Örneğin pirinç veya kuskus ile servis edildiğinde, bu yemek lezzetli bir meze olur. Tabağa aldıktan sonra, kalan limon suyunu karideslerin üzerine gezdirerek lezzetin ve misafirlerinizin övgülerinin tadını çıkarabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 adet kabuklu jumbo karides (yaklaşık 600 g)
Çekirdekleriyle birlikte 1/2 büyük jalapeño biberi
3 dal taze kekik, yaprakları koparılmış
2 adet limonun suyu (yaklaşık 1/4 su bardağı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı iri tuz, artı biraz daha
1 diş sarımsak, doğranmış
2 adet yeşil soğan
1 su bardağı iri doğranmış kişniş yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, jalapeno biberi, limon suyu, yeşil soğanlar, sarımsak, kekik, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.

Kabuklarını çıkarmadan, her bir karidesi sırtının yaklaşık 3/4'ü boyunca kesin. Ardından ortadan geçen koyu şeridi çıkarın. Durulayın ve kurulayın. Sığ bir kapta veya aside dayanıklı bir kaplamaya sahip bir tabakta kekik yapraklarını, limon suyunu, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, 1/2 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi çırpın.

Karidesleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde karışımın içine yerleştirin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Bir mutfak robotunda sarımsak, jalapeño biberi, yeşil soğan, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1/2 çay kaşığı tuzu pürüzlü bir kıvam alana kadar çekin. Kişnişi ekleyin ve sadece karışana kadar çekin.

Bir kaşık kullanarak, karidesleri hazırladığınız karışımla açılan yarıktan içeri doldurun ve kapatın. İç harcın dışarı dökülmesini önlemek için karidesleri yan çevirerek 3 dakika ızgara yapın.

Karidesleri ters çevirin, üzerini kapatın ve karidesler pembeleşip hafifçe sertleşene kadar 2 dakika daha pişirin. Tuz serpip servis edin.

Mutfak tavsiyeleri

Açık havada, yaz mevsiminde ve rahat bir ortamda değilseniz, jumbo karidesler bıçak ve çatalla yenebilir. Eğer grubunuz "kabuğu soyup yeme" yaklaşımına alışkınsa, bu yemeği bolca peçete ile servis edin.

Kabuklarıyla pişirilen karideslerin daha yoğun bir lezzeti vardır. Bu yöntem, bu kabuklu deniz ürünlerinde sık görülen bir sorun olan fazla pişmeyi önler. Karidesler, hatta jumbo olanlar bile, ızgaradan çıkarıldıktan sonra pişmeye devam eder. En iyisi, etleri opaklaşana kadar ızgara yapmak ve ardından bu hassas deniz ürününün pişmesini tamamlamasına izin vermektir..