Karidesli doldurulmuş kabak tekneleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Sarımsak ve limonla tereyağında sotelenmiş karides, her türlü garnitürle, hatta spagetti kabağıyla bile harika bir uyum sağlayan klasik bir lezzet kombinasyonudur. Fırında pişirilmiş kabak, erişte şeklinde kırılır, ardından karidesle birlikte ekşi bir sosla karıştırılır ve tekrar kabak kabuğundan yapılmış kaplara doldurulur. Her porsiyonun üzerine bolca rendelenmiş Parmesan peyniri, taze maydanoz ve kırmızı pul biber serpip hemen servis edin. Bu yemek, kabak kaselerinde muhteşem görünüyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 orta boy spagetti kabağı (yaklaşık 1,3 kg)
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 450 g Arjantin langustini (16/20 adet/kg), kabukları, kuyrukları ve bağırsak damarları çıkarılmış.
- 110 gr tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak (yaklaşık 4 diş)
- 1 çay kaşığı pul biber + servis için ekstra
- 1/3 su bardağı sek beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz + servis için ekstra maydanoz
- Servis için rendelenmiş Parmesan peyniri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti kabağı, karidesler, beyaz şarap, limon suyu, Parmesan peyniri, kırmızı biber pulu, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Kabakları tırtıklı bir bıçakla uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarın. Her bir yarım kabağı 1 çay kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın ve 1/2 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Yarım kabakları, etli kısımları aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve etli kısmı çatalla kolayca dağılana ve kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. - Çatal kullanarak balkabağının etini lif lif ayırın. Lifleri büyük bir kaseye aktarın. Folyo ile örtün ve sıcak tutun. Boş balkabağı kabuklarını bir kenara bırakın.
- Geniş bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Karidesleri kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavada 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Karidesleri ekleyin ve her iki tarafı da altın kahverengi ve pembe olana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. Karidesleri spagetti kabağıyla birlikte kaseye aktarın.
- Tavayı orta ateşe geri koyun. 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Sarımsak ve kırmızı biber pulunu ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Şarap ve limon suyunu ekleyin. Ateşi yüksek seviyeye getirin ve sıvı hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve kalan 3 yemek kaşığı tereyağı ve maydanozu ekleyip karıştırın.
- Sosu karides ve balkabağının üzerine dökün ve karıştırın. Karışımı balkabağı kabuklarının içine doldurun ve rendelenmiş Parmesan peyniri, maydanoz ve kırmızı pul biber serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
