Meksika ekmek pudingi
Oylar: 1
Zaman:
Porsiyon sayısı: 10-12
Porsiyon sayısı: 10-12
Tüm ekmek pudingleri gibi, bu da bayat ekmekten yapılır; böylece tutumlu ev hanımları artan ekmeklere daha tatlı bir hayat verebilir ve ailelerine hızlı bir tatlı ikram edebilirler. Benzer ekmek pudingleri, Meksika fırınlarında da popülerdir; burada bir gün önce yapılmış ekmek, sütte bekletilip kuru üzüm, fındık ve tarçınla hazırlanır. Bu tarife göre bir puding pişirirseniz, fırın versiyonuna tıpkı benzeyecektir: lezzetli, aromatik, yoğun ama yumuşak bir dokuya sahip ve ağzınızda eriyen bir tatlı.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Dünkü ekmekten 500 gram, parçalara kesilmiş.
- 3 su bardağı tam yağlı süt
- 3 büyük yumurta
- 1/3 su bardağı (80 g) eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
- 0,5 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 su bardağı kuru üzüm*
- 1 adet tarçın çubuğu (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, süt, yumurta, tereyağı, şeker, vanilya özü, tarçın, kuru üzüm
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 20 cm karelik bir fırın kabını yağlayın.
- Ekmek parçalarını geniş bir kaseye koyun ve üzerlerine süt dökün. Yumuşamaları için birkaç dakika bekletin (yaklaşık 5 dakika). Parçaları elinizle veya çatalla ufalayın.
- Yumurtaları küçük bir kapta çırpın ve ekmek karışımına dökün, ardından eritilmiş tereyağı, şeker, vanilya, tarçın ve kuru üzümü ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın, ancak fazla karıştırmayın.
- Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. Bir tarçın çubuğunu parçalara ayırın ve rastgele pudingin içine yerleştirin. İsterseniz bir çubuk daha ekleyebilirsiniz. Ben bu yöntemi tercih ediyorum çünkü memleketimde ekmek pudingi böyle satılırdı. Tarçın ekmeğe hoş bir aroma verecek ve pişirme sırasında mutfağınız harika bir kokuyla dolacak.
- 350°F (175°C) sıcaklıkta 50-60 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin. Kabuğu dıştan çıtır, içi ise yumuşak kalacaktır.
- Ekmek pudingini fırından çıkardığınızda kabarık görünecektir. Dilimlemeden önce soğumasını bekleyin. Soğudukça biraz küçülecektir.
- Pudingi bal veya akçaağaç şurubu ile servis edin. Üzerine biraz incir şurubu da gezdirebilirsiniz. Pudingi bir fincan kahve eşliğinde afiyetle yiyin.
Not
Dilerseniz 1/3 su bardağı hindistan cevizi veya doğranmış pekan cevizi de ekleyebilirsiniz.
Tarifin yazarı - Mely Martinez bir yemek eğitmeni ve yemek blog yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
