Meksika usulü rendelenmiş mısır
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Miktar: 1/2 su bardağı chipotle tuzu
Meksika'nın en popüler ve sevilen sokak yemeklerinden biri de mısır koçanıdır. Bütün olarak ızgara yapılır, mayonezle kaplanır ve üzerine rendelenmiş peynir ve acı biber serpilir. Açık ateşte ızgara mısırın aroması tarif edilemez. Aynı yemeği, ancak parçalara ayırarak hazırlarsanız, et yemekleri için mükemmel bir garnitür veya taco dolgusu olur. Izgara mısır tanelerini ayırın ve mayonez, limon kabuğu rendesi, kişniş ve tuzlu tadı mısırla mükemmel uyum sağlayan cotija peyniriyle karıştırın. Mısırın üzerine özel olarak hazırlanmış acı tuz serpin ve Meksika mısırının zengin lezzetinin tadını çıkarın.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Chipotle tuzu ve biberi
- 5 yemek kaşığı öğütülmüş chipotle biberi (füme jalapeno)
- 3 yemek kaşığı iri tuz
Mısır
- 6 mısır koçanı
- Yarım kırmızı soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3/4 su bardağı ufalanmış cotija peyniri
- 3/4 su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı iri doğranmış kişniş
- 2 adet misket limonunun kabuğu rendesi
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Chipotle tuzu ve karabiberi: Öğütülmüş chipotle biberini tuzla karıştırın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Mısır: Izgarayı veya ızgara tavasını yüksek ateşte önceden ısıtın. Mısır koçanlarını ekleyin ve her tarafını ara sıra çevirerek 12 ila 15 dakika, hafifçe közlenene kadar pişirin. Mısır biraz soğuduktan sonra tanelerini koçanlardan ayırın. Bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın ve soğanı 5 dakika, şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Mısır tanelerini ekleyin ve ısıtın. 1/2 su bardağı peynir, mayonez, kişniş ve limon kabuğu rendesini karıştırın. 1/4 ila 1/2 çay kaşığı chipotle tuzu ve kalan 1/4 su bardağı Cotija peynirini serpin. İsteğe bağlı olarak daha fazla tuz ekleyin.
Not
Mısırın üzerine biraz limon suyu sıkarsanız yemek harika olacaktır.
Tarifin yazarı - Chris Santos, New York şehrinde yaşayan bir şef ve New York şehrinin Lower East Side bölgesinde bulunan The Stanton Social restoranının sahibidir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
