Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Izgara mısır, Meksika'nın her yerinde popüler bir sokak yemeğidir. Genellikle kabuğuyla birlikte ateş üzerinde kavrulmuş olarak görürsünüz, ancak evde ocakta da yapılabilir. Bu tarif hem ızgara hem de tavada pişirme seçenekleri sunuyor. Her iki seçenekte de mısır kabuğuyla birlikte kavruluyor, bu da ona mayonez, ekşi krema ve tuzlu cotija peynirinin kremsiliğiyle çok iyi uyum sağlayan dumanlı, tatlı bir lezzet veriyor.

İçindekiler:

• Kabuklu 4 mısır koçanı
• 1/4 su bardağı krema
• 1/4 su bardağı mayonez
• Servis için 1 yemek kaşığı limon suyu ve limon dilimleri.
• 60 gr rendelenmiş cotija veya parmesan peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Mısır, Cotija peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Mısır koçanlarını ızgara teline yerleştirin. Izgarayı örtün ve koçanları her 5 dakikada bir çevirerek, koçanlar eşit şekilde kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Adım 2
• Mısırları ocakta da ızgara yapabilirsiniz. Büyük bir dökme demir ızgara tavasını orta-yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika ısıtın. Tavanızın büyüklüğüne bağlı olarak, mısır kabuklarını azar azar sıcak tavaya ekleyin. Tavanın üzerini bir kapakla kapatın; isterseniz üzerine başka büyük bir tava da koyabilirsiniz. Mısır kabukları eşit şekilde kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca, her 5 dakikada bir çevirerek ızgara yapın.
Adım 3
• Bu arada, orta boy bir kasede ekşi krema, mayonez ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerekirse 1 yemek kaşığı su ekleyin. Üzerini kapatıp servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Adım 4
• Mısır koçanının kabuklarını çıkarın, ancak koparmayın. Sap oluşturmak için geriye doğru itin. Ekşi krema karışımını mısırın üzerine yayın. Mısırı bir servis tabağına alın, her tarafına bolca peynir serpin ve tuzla baharatlayın. Mısırı nemlendirmek için kalan limon dilimleriyle birlikte servis edin.

Oylar: 2