Kişnişli tatlı balkabağı püresi
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Tatlı tadı ve aromasına rağmen, balkabağı püresi sadece bir tatlı değil, doğru şekilde hazırlanırsa et yemekleri için mükemmel bir garnitür de olabilir. Etle güzel bir uyum sağlayarak ilginç bir kontrast yaratır. Balkabağını haşlayıp püre haline getirin ve tereyağı ile koyulaştırın. Kişniş ve bir tutam akçaağaç şurubu zengin, baharatlı bir aroma katarken, portakal kabuğu rendesi de parlak bir narenciye notası ekler. Bu garnitür sadece lezzetli değil, aynı zamanda düşük kalorili, vitamin ve lif açısından da zengindir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet bal kabağı (1,3 – 1,6 kg)
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı, 4 parçaya bölünmüş
- 1 yemek kaşığı portakal kabığı rendesi
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak püresi, balkabağı, Portakal kabuğu rendesi, akçaağaç şurubu, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kabakın uzun üst kısmının geniş ucunu kesin. İkiye bölün ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın. Uzun ucunu boylamasına ikiye bölün. Kabağın kabuğunu soyun veya düzeltin, ardından etini 2,5 cm'lik parçalara kesin. Balkabağını ikiye bölmek için epey uğraşmanız gerekecek ve sert kabuğu ilk başta göz korkutucu olabilir..
- Kabakları 4 litrelik bir tencereye koyun, yeterli miktarda su ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte, üzeri kapalı olarak yaklaşık 18 dakika pişirin. 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve tekrar kapatın. Ateşi orta seviyeye indirin ve kabak çatalla delindiğinde yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin. Kabak kolayca delinmeli ancak dağılmamalıdır. Dikkatli olun: Çok çabuk fazla pişebilir ve çok fazla su çekebilir, bu durumda püreniz sulu olur..
- Bu sırada, küçük ve kuru bir tavada orta ateşte, kişnişi sık sık karıştırarak kokusu çıkana kadar 1-1,5 dakika kavurun. Küçük bir kaseye aktarın.
- Kabak suyunu süzgeçte süzün. Ardından tencereye geri koyun, tereyağını ekleyin ve patates eziciyle pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Limon kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu, 1,5 çay kaşığı kavrulmuş kişniş ve damak tadınıza göre tuz ekleyip karıştırın. Servis yaparken, kalan 1 yemek kaşığı şurubu üzerine gezdirin ve kalan 0,5 çay kaşığı kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
