Kavrulmuş Sarımsak ve Kekikli Balkabağı Püresi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu sonbahar yemeği, balkabağının lezzetleri dengeleme yeteneğini sergiliyor. Ağızda eriyen püre, doğru şekilde servis edildiğinde, bir restoran menüsünden çıkmış gurme bir yemek gibi rahatlıkla sunulabilir. Son trendler, şeflerin hem lezzetli hem de sağlıklı olduğunu düşündükleri yemekler yaratmalarına olanak tanıyan çok sayıda sebzeyi beraberinde getirdi. Bu çok yönlü garnitür, çeşitli lezzetleri ve dokuları güzel bir şekilde bir araya getiriyor. Püre, domuz eti, sığır eti, kuzu eti veya hindi ile servis edilebilir. İsterseniz, elma ve pırasayı sote ederken 1/2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz. Tereyağı miktarını yaklaşık yarıya indirebilirsiniz; lezzet zaten yeterince zengin olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet bal kabağı, enine kesilerek çekirdekleri çıkarılmış.
- 1 baş sarımsak, folyoya sarılmış
- 7 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet pırasa, küp küp doğranmış (sadece beyaz kısımları, yeşil kısımları atın)
- 1 adet Gala elması, çekirdekleri çıkarılmış ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak püresi, meşe palamudu kabağı, pırasa, sarımsak, elmalar, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Kabakları kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde cam bir fırın kabına yerleştirin. Kabı fırına koyun. Fırın kabını yarısına kadar suyla doldurun (bu, kabakların buharda pişmesine, kurumasını önlemesine ve püre haline getirilmesini kolaylaştırmasına yardımcı olacaktır). Folyo ile sarılmış sarımsakları doğrudan fırın rafına yerleştirin. Sarımsakları kabaklarla birlikte çok yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1 saat). Biraz soğumaya bırakın. - Küçük, kalın tabanlı bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin. Pırasa ve elmayı ekleyin ve yumuşayana ancak hala çıtır kalana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın.
- Soğumuş balkabağı etini büyük bir kaseye alın. Patates ezici kullanarak pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Sarımsağı ambalajından çıkarın ve etini balkabağı püresine bastırın. Kalan 6 yemek kaşığı (90 g) tereyağını ekleyin ve patates ezici ile ezin. Kekik ekleyin ve tuzla tatlandırın. Püreyi servis tabağına aktarın ve üzerine elma ve pırasa dilimlerini yerleştirin.
BelkiRestoranda servis edilebilecek başka bir yemek de ilginizi çekebilir, kereviz kökü ve patates püresi.
Kategoriler:
Benzer tarifler
