Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 kurabiye

Balkabağı ve kızılcık dolgulu çörekler.

Bu tatlı, tuzlu ve yüksek lifli kurabiyelerin ana bileşeni tam buğday pastacılık unudur. Normal tam buğday unundan daha yumuşak buğdaydan yapıldığı için kurabiyeler yumuşak ve hafif bir dokuya sahiptir.

İçindekiler:

• 0,5 yemek kaşığı. kabak püresi
• 3 yemek kaşığı ekşi süt
• 1 büyük yumurtanın sarısı
• 0,5 su bardağı yulaf ezmesi
• 1,5 su bardağı tam tahıllı pasta unu
• 0,5 su bardağı kamış şekeri
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı balkabağı turtası baharatları
• 0,5 çay kaşığı soda
• 6 yemek kaşığı soğutulmuş tereyağı, 1-1,5 cm'lik küpler halinde kesilmiş.
• 1/4 su bardağı kuru kızılcık veya kiraz
• 1 çay kaşığı turbinado şekeri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kabak püresi, kısa hamur işi, tam tahıllı un, ekşi süt, yumurta, esmer şeker, balkabağı turtası baharatı, kuru kızılcık, kurutulmuş kirazlar, yulaf ezmesi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 23 cm'lik kare bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve ince bir tabaka tereyağı sürün. Küçük bir kapta balkabağı püresi, ayran ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın; kenara koyun.
Adım 2
• Bir mutfak robotunda yulafı iri taneli olacak şekilde öğütün. Tam buğdaylı pasta unu, esmer şeker, kabartma tozu, balkabağı turtası baharatı, kabartma sodası ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve karışana kadar tekrar kısa süre çalıştırın.
  
  Tereyağını ekleyin ve karışım ince un kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Kurutulmuş meyveleri ekleyin ve bir kez daha çalıştırın. Balkabağı karışımını ekleyin ve yulaf karışımı kaplanana kadar mutfak robotunu kısa aralıklarla çalıştırın (3-4 kez çalıştırmak yeterli olmalıdır). Hamuru mutfak robotunun kabından çıkarın ve malzemeler iyice karışana kadar, ancak fazla karıştırılmadan, nazikçe yoğurun.
Adım 3
• Hamuru, tavanın dibine yaklaşık 18 cm kenar uzunluğunda bir kare şeklinde dikkatlice yerleştirin, hamur tabakasının yaklaşık 2 cm kalınlığında olduğundan emin olun (hamur tavanın kenarlarına kadar uzanmamalıdır). Üzerine turbinado şekerini serpin.
  
  Üstü çatlayıp dokunulduğunda sertleşene kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve 10 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın, ardından bir kesme tahtasına aktarın ve 8 parçaya kesin. Kurabiyeleri tel ızgaraya aktarın ve servis etmeden önce 15 dakika soğumaya bırakın.
  
  Yemek tarifi Kakuleli balkabağı çörekleri.

Oylar: 2