Kahvaltıda elma ve kuru kayısı ile hazırlanmış tatlı lazanya.
Oylar: 14
Zaman: 10 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10-12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10-12
Ünlü İtalyan lazanyası artık bir yenilik olmaktan çıktı. Yapımında kullanılan hamur neredeyse her süpermarkette bulunabiliyor ve birçok insan, daha önce hiç yapmamış olsalar bile, tarifini biliyor. Yemek gerçekten İtalyan olarak kabul edilse de, İngilizler de kökenini sahiplenmiş ve benzer yemekler diğer mutfaklarda da ortaya çıkmıştır. Romalıların "lazanya" adını Yunanlılardan ödünç aldıklarına, başlangıçta "lasanum" adı verilen pişirme kabına atıfta bulunduklarına ve daha sonra İtalyanların bu adı yemeğin kendisi için benimsediklerine inanılıyor. Geleneksel olarak kıyma ve peynirle yapılsa da, tatlı lazanya da en az o kadar lezzetlidir. Dahası, kugel gibi benzer tatlı makarna güveçleri bazı mutfaklarda çok popülerdir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 12 lazanya yaprağı (yaklaşık 230 g)
- Karıştırmak için bitkisel yağ
- 340 g oda sıcaklığında krem peynir
- 1,5 su bardağı ricotta peyniri
- 2 büyük yumurta + 1 büyük yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2/3 su bardağı kayısı reçeli
- 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için eritilmiş ekstra tereyağı.
- 3 yemek kaşığı limon suyu (1 büyük limondan)
- 1 su bardağı iri doğranmış kuru kayısı
- 1 su bardağı iri doğranmış kuru elma halkası
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 su bardağı badem gevreği (kabuklarıyla birlikte)
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, lor peyniri, ricotta peyniri, yumurta, şeker, Kayısı reçeli, tereyağı, limon suyu, kuru kayısılar, elma cipsleri, tarçın, badem, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Lazanya makarnalarını ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzgeçten geçirin ve bitkisel yağ ile karıştırın. Lazanya makarnalarını soğuması için süzgecin kenarlarına yerleştirin.
- Bir mutfak robotunda krem peyniri, ricotta peyniri, yumurtalar, yumurta sarısı ve toz şekeri pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Orta boy bir kapta, reçeli, tereyağını ve limon suyunu tereyağı eriyene kadar yaklaşık 1 dakika mikrodalgada ısıtın. Karıştırarak malzemeleri birleştirin.
- 23 cm x 33 cm boyutlarındaki fırın kabının tabanını ve kenarlarını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Kabın tabanına 3 yemek kaşığı reçel karışımını yayın. Kabın tabanını 4 lazanya yaprağıyla, hafifçe üst üste gelecek şekilde kaplayın. Kalan reçel karışımının 1/3'ünü üzerine yayın. Üzerine ricotta karışımının 0,5'ini yayın. Üzerine 0,5 kuru kayısı ve elma dilimi serpin, ardından tüm katmana 1/4 çay kaşığı tarçın serpin. 4 lazanya yaprağı daha, kalan reçelin 0,5'i, kalan ricotta karışımı, kuru kayısı ve elma dilimleri ve 1/4 çay kaşığı tarçın ile adımları tekrarlayın. Son 4 makarna yaprağıyla birleştirmeyi tamamlayın ve kalan reçel karışımını üzerine yayın. Streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Bu sırada, küçük bir tavada orta ateşte bademleri altın rengi alana ve yer yer kızarana kadar kavurun.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisinin üzerindeki streç filmi çıkarın ve alüminyum folyo ile örtün. Lazanya çok sıcak olana ve katmanları iyice pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Üzerine kavrulmuş badem ve pudra şekeri serpin. Dilimlemeden ve servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin. Lazanya oda sıcaklığında da tüketilebilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
