Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Domuz omuz eti, sebzeler, kekik ve kuru kayısılarla birlikte aromatik bir bira sosunda, yumuşayana ve dağılana kadar pişirilir. Bu tarif için, fırına dayanıklı, sıkıca kapanan kapaklı bir güveç kabına ihtiyacınız olacak. Domuz etini bu tatlı ve baharatlı sosla haşlanmış yumurta eriştesi üzerinde servis edin.

İçindekiler:

• 1,2 kg doğranmış domuz omuz eti
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 4 orta boy havuç, 5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 2 sap kereviz, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 1 adet soğan, iri parçalar halinde doğranmış.
• 5 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/3 su bardağı un
• 3 şişe 0,33 litrelik Belçika buğday birası
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 5 taze kekik dalı
• Servis için haşlanmış yumurtalı erişte.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz omuzu, domuz eti, havuç, kereviz, hafif bira, kekik, kuru kayısılar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir tencerede zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın.
Adım 2
• Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın; eti iki parti halinde, her tarafı kızarana kadar toplam 10-12 dakika pişirin. Eti bir servis tabağına alın ve kenara koyun.
Adım 3
• Tavaya havuç, kereviz, soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Unu ekleyin. 1 dakika daha pişirin.
Adım 4
• Birayı ekleyin ve domuz etini ve suyunu tencereye geri koyun. Kuru kayısıları ve kekik dallarını ekleyin. Kaynamaya bırakın, tencerenin kapağını kapatın ve fırında 45 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve et çok yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Adım 5
• Yüzeydeki köpüğü ve yağı alın. Kekik dallarını atın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Domuz etini iki çatal yardımıyla didikleyin ve sosuyla birlikte yumurta eriştesinin üzerine dökerek servis edin.

Oylar: 2