Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli ve yapışkan bir sos, bu altın rengi kızarmış tavuğa sadece şenlikli bir parlaklık vermekle kalmaz, aynı zamanda tatlı, ekşi ve narenciye notalarıyla zenginleştirilmiş bir lezzet yelpazesi de sunar. Tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin ve pişmesine birkaç dakika kala, sosu sebzelerin üzerine sürün ve tüm sebzelerin üzerine gezdirin. Havuç, Brüksel lahanası ve yeni patateslerin canlı bir şekilde serpiştirilmesi, yemeğe büyüleyici, rustik bir görünüm kazandırır. Pazar günü aile yemeği veya bayram yemeği için sevdiklerinizi bu lezzetli tavuk ve sebze yemeğiyle şımartın.

İçindekiler:

Sebze

• 2 yemek kaşığı ballı hardallı tavuk sosu
• 1 yemek kaşığı acı kahverengi hardal
• 2 yemek kaşığı kolza yağı (kanola)
• 450 gr küçük havuç
• 450 gram Brüksel lahanası, ikiye kesilmiş
• 450 gram küçük kırmızı patates, ikiye bölünmüş

Tavuk

• 1,5 - 2 kg ağırlığında 1 adet tavuk, yıkanıp kağıt havluyla kurulayın.
• 1 yemek kaşığı tavuk baharatı

Sır

• 1/4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 1/4 su bardağı portakal suyu
• 1 yemek kaşığı acı kahverengi hardal
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, kırmızı patatesler, Brüksel lahanası, havuç, kümes hayvanı baharatı, hardal, Bal, akçaağaç şurubu, Portakal suyu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Sebze:
  
  Küçük bir kapta baharatları, hardalı, yağı, tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre karıştırın. Sebzelerle iyice harmanlayın ve fırın tepsisinin tabanına eşit bir tabaka halinde yayın.
Adım 3
• Tavuk:
  
  Tavuğu tavuk baharatıyla ovun. Kızartma tepsisindeki sebzelerin üzerine yerleştirin. Altın kahverengi olana ve uyluğun en kalın kısmına batırılan anlık okuma termometresi 150°F (66°C) gösterene kadar, 50 dakika ile 1 saat arasında pişirin.
Adım 4
• Sır:
  
  Tavuk fırında pişerken, tüm sos malzemelerini bir tencerede birleştirin. Orta-yüksek ateşte kaynatın ve sos hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
• Tavuk neredeyse pişmek üzereyken, dışını tamamen sosla fırçalayın. Kalan sosu sebzelerin üzerine gezdirin. Butun en kalın kısmına batırılan bir termometre 80°C (175°F) gösterene kadar, yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
Adım 6
• Tavuğu fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.

Oylar: 2