Akçaağaç şuruplu büyük cevizli çörekler
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Scone, İskoçya ve İngiltere'de çok popüler bir hamur işidir. Başlangıçta, tavada kızartılıp üçgen şeklinde kesilen yassı keklerdi. Kabartma tozunun ortaya çıkmasıyla birlikte scone'lar fırında pişirilmeye başlandı. Bugün, İngiltere'nin en popüler tatlılarından biridir; bu da şaşırtıcı değil, çünkü yapımı kolaydır ve çay ile iyi gider. Sırrı, bu hamur işlerinin kabarık ve yumuşak dokusunda yatmaktadır. Hamurun çok yoğun olmasını önlemek için mümkün olduğunca az işlem görmesi ve pişirme sırasında düzgün bir şekilde kabarabilmeleri için scone'ların yeterince kalın yapılması çok önemlidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı yoğurt, ayrıca yağlamak için biraz daha yoğurt.
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 ve 1/4 su bardağı un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un.
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı soda
- 0,5 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı tuz + bir tutam
- 165 gram tereyağı, küçük parçalara kesilmiş ve soğutulmuş.
- 0,5 su bardağı kavrulmuş pekan cevizi parçaları
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yoğurt, vanilya özü, birinci sınıf un, şeker, Portakal kabuğu rendesi, muskat, tarçın, tereyağı, pekan cevizi, pudra şekeri, akçaağaç şurubu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Küçük bir kapta yoğurt ve vanilya özünü karıştırın.
- Unu, toz şekeri, kabartma tozunu, karbonatı, portakal kabığını, muskatı, tarçını ve yarım çay kaşığı tuzu mutfak robotuna koyun ve karışana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Tereyağını ekleyin ve karışım ince un kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırmaya devam edin.
- Pekan cevizlerini ekleyin ve bir kez kısa aralıklarla çalıştırın. Yoğurt karışımını ekleyin ve karışım nemlenene kadar 3-4 kez daha kısa aralıklarla çalıştırın. (Fazla karıştırmayın, yoksa çörekler sert olur.)
- Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine çıkarın ve top haline gelene kadar nazikçe yoğurun. Hazırlanmış fırın tepsisine aktarın ve yaklaşık 20 cm çapında ve 1,9 cm kalınlığında bir daire olacak şekilde açın. (Tek kişilik çörekler için, daireyi 8 parçaya kesin ve fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.) Üzerine yoğurt sürün ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırın tepsisinde 2 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
- Küçük bir kapta pudra şekerini, akçaağaç şurubunu ve bir tutam tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırladığınız sosu çöreklerin üzerine gezdirin ve dilimlere ayırın (eğer tek yuvarlak çörek pişirdiyseniz).
Kategoriler:
Benzer tarifler
